炒鸡蛋怎么做

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炒鸡蛋怎么做

　　炒鸡蛋家常做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门，手把手教会您怎么做炒鸡蛋、如何做葱花炒鸡蛋营养又好吃。

炒鸡蛋怎么做

　　本文用到的食材有: 羊肉鸡蛋姜

　　一、补血温经

　　用于产后血虚经寒所致的腹冷痛;

　　二、补肾壮阳

　　羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用;

　　三、保护胃黏膜

　　羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化;

　　四、温补肝肾

　　用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

　　五、温补脾胃

　　用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

　　六、药用价值

　　羊全身上下都是宝，羊肉是绝佳的食疗保健品，等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值;

　　七、补肝明目

　　羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果;

　　鸡蛋已经成为家庭的必备物资，鸡蛋的吃饭多样，营养丰富，深受主妇们喜爱。

　　一、茶叶中的酸化物质与鸡蛋中的铁元素中和，对胃不利，影响消化，所以要少吃茶叶蛋;

　　二、不宜吃未煮熟的鸡蛋，容易引起腹泻，一般鸡蛋要煮熟吃比较容易被人体吸收，对人体好;

　　三、炒鸡蛋时，可以向鸡蛋中加入少量的水，将鸡蛋顺一个方向搅打，可使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。

　　四、早餐可以吃煮鸡蛋，正餐可以吃蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收;

　　五、鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%;

　　芹菜炒鸡蛋

　　食材

　　主料芹菜 250g;鸡蛋 3个

　　辅料油适量;盐适量;小辣椒 3个;料酒少许;糖少许;葱适量;花椒少许;香油少许

　　步骤

　　1.准备食材，芹菜去叶洗净

　　2.鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀，芹菜斜着切片，葱、红椒切段

　　3.锅内加油，倒入鸡蛋液，

　　4.略微凝固用铲子搅拌成小块，盛出

　　5.锅内加油，6成热加花椒炸香捞出，加红椒爆香

　　6.加葱爆香

　　7.加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀

　　8.加鸡蛋煸炒均匀

　　9.滴入香油拌匀即可

　　10.盛入盘子

　　姜的烹饪技巧、

　　一：生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增鲜味哦。

　　二：不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，但是这样做不能发挥姜的整体功效了哦。鲜姜洗净后即可切丝分片。

　　三：吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易烦渴、口干、汗多、咽痛，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，但是不宜多吃。

　　四：生姜汁。将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。

　　五：生姜皮。即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。

　　六：不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。

　　七：煨姜。将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度;或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。

　　八：从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，但是其他呕吐不可以治疗。

　　只有美味没有健康可不符合当下的潮流。这道炒鸡蛋怎么做除了具备色香味，能满足我们的味蕾之外，还有补血温经、补肾壮阳和温补肝肾的养生功效，对我们的健康带来益处。快跟我们的做法行动起来吧。

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