红焖羊腿的做法

红焖羊腿的做法

　　一锅红焖羊腿，一整个前腿，切大块，煮到酥软，大口大口啃肉，你是否喜欢呢，一起来学习一下。

　　红焖羊腿的做法

　　本文用到的食材有: 羊肉豆蔻迷迭香

　　豆蔻膏主治：四时感冒，伤风咳嗽，腹痛腹胀，霍乱吐泻，急慢惊风，风痰急症，妇人产后，子宫虚痛，

　　刀伤损伤，烫火灼伤，肿毒溃疡，兼疮疥疮，蚊虫咬伤，蜈蚣咬伤，蜂蝎刺伤，趾缝烂痒，

　　风火牙痛，头痛头晕，风湿竣痛，皮肤搔痒，多搽患处，去瘀止痛。

　　红焖羊腿

　　食材

　　羊肉，葱，姜，蒜，辣椒，桂皮，草果，八角，红枣，料酒，生抽，老抽

　　步骤

　　1.砍骨后的羊腿切大块，冲洗干净

　　2.烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用

　　3.依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊肉的水分炒干

　　4.烹入几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，要多炒一会让羊肉上色，闻到很香的时候，加入适量热水，再次煮开后，放红枣和葱叶，移入砂锅，小火保持微微沸腾，炖约两个半小时

　　豆蔻的烹饪技巧

　　草果豆蔻煲乌骨鸡的做法草果豆蔻煲乌骨鸡的制作材料：主料：乌骨鸡500克

　　辅料：草果5克,草豆蔻5克

　　调料：盐2克,味精1克

　　1. 将乌骨鸡宰杀洗净。

　　2. 草果、草豆蔻放入乌骨鸡腹内，以竹签缝隙好切口，加水煮沸，放入盐、味精食用。豆蔻蒸乌肉鸡的做法豆蔻蒸乌肉鸡的制作材料：主料：乌骨鸡500克

　　辅料：草豆蔻15克,草果6克

　　调料：盐5克 1. 将乌肉鸡(鸡脖)宰杀后，去毛、肠杂洗净，吊干水;

　　2. 草豆蔻、草果烧存性，或共研细末，掺入鸡腹内，加盐涂匀，缝好鸡腹;

　　3. 把鸡隔水蒸至刚熟，或放入上汤中浸熟，斩件即可。豆蔻馒头的做法豆蔻馒头的制作材料：主料：小麦面粉500克

　　辅料：白豆蔻100克,发酵粉2克

　　1.将豆蔻打成细粉。

　　2.面粉中加水和面酵面，揉成面团发酵后，加入碱水适量，撒入白豆蔻粉末，揉匀，按量切块，放入蒸笼中，用沸水武水蒸15分钟，取出即成。

　　好啦，做到这里，我们就把这道美味又营养的红焖羊腿做好啦。这道菜不但看起来让人食欲大增，还具备开胃消食、除异味和治疗坐疮的功能呢，真是即犒赏了我们的胃，又能对我们的健康带来这么多的好处，还等什么?快跟我们做起来吧!

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