糯米粉的做法大全

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糯米粉的做法大全

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　　糯米滋

　　材料

　　主料：糯米粉150g，玉米粉20g，

　　调料：糖20g，水200ml，油一大勺，馅料：豆沙

　　做法

　　1.所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。

　　2.将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。

　　3.出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下(大约相当于和面了)，用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。

　　4.待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。

　　5.团好后，裹上椰蓉，芝麻，黄豆面，等等。芝麻要事先炒过。

　　还有一个升级版本，是调面糊的时候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之类替代水，这样可以做出各色团子。

　　至于馅料，发挥想像吧

　　糯米糕

　　材料

　　A：糯米300g(洗净浸2小时，沥干水份备用)，椰浆150g，盐1小匙

　　B：薯粉60g，粘米粉35g，椰浆120g，水30g，盐半小匙，糖35g，班兰精适量，青色素适量

　　做法

　　1、把A料全混合拌勻，大火蒸25分钟;

　　2、把B料混合过滤，倒入蒸好的糯米上，大火蒸25分钟即可。

　　红豆年糕(糯米粉版)

　　菜谱简介大家一定觉得好怪，怎么过完年了，ㄚ曼达才po红豆年糕的做法，其实是我们家两个小萝卜头要吃的啦!再说现在也买不到年糕了，我们家小儿子叫我自己做啦!!无奈的妈妈只好做一个囉!!!

　　材料

　　糯米粉250克二号砂糖200克水200c.c.蜜红豆适量

　　做法

　　step1

　　糖跟水一起煮至糖融化

　　step2

　　将煮好的糖水冲入装有糯米粉的盆内，搅拌均匀

　　step3

　　容器内先涂一下油，再把一部分的红豆铺在容器底

　　step4

　　倒入米浆

　　step5

　　再把剩的红豆铺在上面，电锅外锅三杯水蒸熟，可以用竹签插入，如果不沾就是好囉!!

　　step6

　　等待年糕凉了之后，就可以取出

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