你知道平菇的做法吗

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你知道平菇的做法吗

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　　青椒平菇炒肉丝

　　材料

　　青椒，平菇，瘦肉，食用油，盐，料酒，生粉，鸡精

　　做法

　　1.青椒去籽，洗净切丝;平菇洗净，撕条;瘦肉切丝，加少许盐，料酒，生粉拌匀。

　　2.平菇倒入开水锅焯一下，捞出沥水。

　　3.青椒下热油锅翻炒一分钟，盛出待用。

　　4.肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟，倒入青椒和平菇翻炒两分钟，加适量盐，鸡精调味即可。

　　小诀窍

　　营养小贴士

　　1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性

　　;2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。温馨小提示：平菇鲜品出水多，容易炒老，先把平菇入开水焯一下，就会去除多余的水分，且不影响口感

　　平菇炒蛋

　　材料

　　原料：

　　平菇、鸡蛋、青椒、盐。

　　做法：

　　1、平菇洗净撕成条备用，尖椒切丝;

　　2、鸡蛋加点盐打匀，炒熟，最好炒嫩点，盛出;

　　3、锅内少许油，放葱姜末炒香放入平菇，青椒丝，炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅，时间不要太长，否则平菇出水太多，就不好了

　　平菇鸡蛋汤

　　步骤1：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用;将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净。

　　步骤2：炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。

　　步骤3：放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。