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藕的做法大全
藕的家常做法很多,藕怎么做,如何做藕最好吃,藕煎炒炸炖酱卤蒸焖怎么做?下面是小编整理的藕的做法相关内容。
藕的做法1
凉拌莲藕
材料
莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙,糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许
做法
糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用
莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可
清炒莲藕
材料
莲藕含有多种养分,如维生素、碳水化合物等,它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉,是较为普遍的一种健身补品。选购新鲜莲藕时,以藕节短、藕身粗、带有清香的为佳。莲藕的烹法多样,广东人以它烹汤,视为一种正气的食疗方法。取莲藕作为小炒,是一种较为家常的
做法
材料:莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克,南乳、蚝油各少许,盐、糖、花生油各适量。
做法:莲藕去皮洗净,切片,稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油,爆香蒜茸和姜茸,下藕片和芹菜翻炒片刻,加入少许南乳、蚝油继续翻炒,以盐、糖调味,上碟便成。
糯米藕
菜谱简介 调和气血,清热生津,消除烦燥。
材料
主料:莲藕,糯米,青红丝,蜜汁(用白糖熬制)。
做法
1、糯米预先泡数小时。
2、莲藕洗净,切节,灌入糯米。
3、煮熟,晾凉,切片,浇上蜜汁,撒上青红丝。
藕的.做法2
原料:两节藕(试大小而定) 野山椒 小红尖椒3颗
调料:泡山椒水少许
做法:
1、野山椒去蒂,切碎待用。
2、藕切丁泡在水中,小红尖椒切丁待用。
3、炒前漏出藕丁,沥干水。
4、锅中倒入油,倒入野山椒,炒出味后,放入藕丁。
5、倒入少许泡野山椒的水
6、放入小红尖椒,在放少许盐,炒匀,起锅。
藕的做法3
用料
主料
面粉150g
调料
食盐适量
调和油适量
胡椒粉适量
香菜20g
素藕丸子的做法
1.莲藕洗净去皮
2.擦成细丝
3.加上盐、胡椒粉、生抽调味
4.放入面粉和香菜
5.和成比较稠的糊
6.准备一个小丸,以及一把小铁勺
7.每次小勺先沾下水,然后取出一个丸子的份量
8.用小勺取好面团,摔打在面粉中,反复做出丸子的形状
9.放在6成热的油锅里
10.慢慢放入丸子
11.用中火炸成金黄
12.捞出丸子,沥去多余的油