紫薯的做法大全-紫薯怎么做好吃
--做法--
❶番薯洗净，不去皮切块。
❷均匀码放在烤盘上。
❸烤盘180度预热10分钟，烤制20分钟左右取出(时间因烤箱功率有别自行调整!保证熟了就可取出!不熟不要进行下一步!过火了上了很重黑色会难看!)
❹平底锅不放油，小火加热，淋入两勺蜂蜜，我们家的是膏状的，没关系，一会就会化开了。
❺用勺子均匀摊一摊。
❻再加了一勺红糖，融化，颜色是红褐焦糖色。
❼淋上白芝麻，盛出冷却。趁热吃或冷却吃或冷藏吃均可~
--小贴士--
❶番薯不要去皮，去皮就不是大学芋了。其实带皮又健康，又好看，又好吃。滚刀块不要太薄或太小，有一定体积吃起来更有嚼头。
❷烤番薯块的时候基本上闻到香味就差不多了，不同烤箱功率会有误差。时间自行延长或缩短，保证熟了即可。
❸平底锅一定要小火加热，不放蜂蜜放白糖冰糖红糖什么糖都可以，这步就是做出小型糖浆来，不加红糖只用蜂蜜或其他糖也可以。
❹这个甜度我觉得已经够了，红薯本来就有甜味，不要一下子放太多。
❺白芝麻也可换成黑芝麻。
❻如果想翻热时用烤箱翻烤一下会恢复外脆里嫩，其他吃法可能会变软口一些。
-- 紫薯奶酪球 --
--用料--
紫薯
白芝麻
奶酪
--做法--
❶将紫薯切成片，放入锅中蒸上8分钟。
❷将紫薯片压成泥。
❸紫薯泥分成小份，搓成小球。
❹将奶酪切成块。
❺将紫薯球按成饼，拿一块奶酪包入紫薯内，将紫薯奶酪球封口，团搓成圆球。
❻锅内放芝麻略炒一下。
❼将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈，粘上芝麻。
--小贴士--
吃的时候用微波炉中火2分钟热一下，或用烤箱烤一下，预热180度烤5分钟即可。
奶油紫薯泥
食材
紫薯、奶油、细砂糖。
做法
1、紫薯蒸熟去皮。
2、放一大腕中用压土豆泥的工具碾成泥。
3、加入细砂糖，奶油，用电动打蛋器以低速搅打至顺滑。
4、装入裱花袋中，使用花嘴，以打圈的方式挤入玻璃杯中即可。
豆沙紫薯球
食材
紫薯、红豆沙馅 、芝麻。
做法
1、紫薯上锅蒸熟，煮熟也可以。
2、煮熟后去皮，用勺子压成泥，越细腻越好。
3、揪出一撮按成饼，根据自己的喜好就可以啦，我做的是中等的。
4、放上豆沙馅，豆沙太甜了，所以我放得少,然后把豆沙包到紫薯饼里边就可以啦。
5、起锅，炒芝麻，先把芝麻弄湿，那样就不会糊了一定要开小火哦，等到芝麻微微变黄就可以啦。
6、把紫薯球都沾上芝麻就可以啦。
紫薯酒酿小丸子
食材
甜酒酿、紫薯、糯米粉、牛奶。
做法
1、紫薯去皮切小块，用微波炉煮熟或直接隔水上锅子蒸熟，捣烂拌入少许牛奶，放到容器中，慢慢加适量糯米粉，揉成均匀的面团。
2、搓成小汤圆。
3、小汤锅中加少许清水，煮开。
4、将小汤圆放入锅内。
5、大火煮至汤圆浮起。
6、加入甜酒酿，略煮即可。
紫薯椰汁西米露
食材
西米、椰汁、白糖、紫薯。
做法
1、紫薯烤熟，切小方块。
2、烧开小半锅水，加入西米，稍搅拌，盖上盖子，关火。焖约20分钟，开盖再搅拌一下。
3、加入适量白糖粉，椰汁，搅拌均匀。盖上盖子，开说稍微加热，关火，加盖再焖15分钟。
4、最后加入紫薯，放冰箱内冷藏2小时即可。
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