烹饪培训 百分网手机站

如何熬出美味浓稠又营养的粥-熬粥六大秘诀

时间:2018-03-19 10:20:31 烹饪培训 我要投稿

如何熬出美味浓稠又营养的粥-熬粥六大秘诀

  吃粥的好处得到越来越多人的认可。多吃粥不但可以补充体内水分,还可以养胃护胃,是很好的滋补之物。下面,小编为大家分享熬粥六大秘诀,希望能帮助到大家!

如何熬出美味浓稠又营养的粥-熬粥六大秘诀

  浸泡

  煮粥前先用冷水将米浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样熬粥一是节省时间;二是口感更绵软。

  底、料分煮

  大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里。事实上,熬粥是大有讲究的,粥底是粥底,料是料,分头煮的`煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻。

  这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了,又不串味。特别是辅料为肉类或海鲜时,更应粥底和辅料分开煮。

  开水下锅

  大家都知道煲汤是冷水下锅,便理所应当地认为熬粥也是冷水下锅。其实,真正的行家都是用开水煮粥,原因是什么呢?除了省时,开水下锅的最大好处是煮粥不会糊底。

  火候

  熬粥、煲汤,火候都是关键。先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

  搅拌

  原来我们煮粥之所以搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅拌呢?主要是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

  搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至小火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,至粥呈粘稠状为止。

  点油

  煮粥还要放油?是的,粥改小火后约10分钟时点入少许油,你会发现不仅成品粥色泽鲜亮,而且入口特别绵滑。

【如何熬出美味浓稠又营养的粥-熬粥六大秘诀】相关文章:

1.如何熬粥好喝-熬粥的秘诀有哪些

2.家有老人熬粥别忘“加料”

3.如何设计美瞳线-关于美瞳线设计的六大要点

4.中式插花六大秘诀

5.最新鉴别音质六大秘诀

6.音响鉴别音质的六大秘诀

7.血稠的日常护理方法

8.美妆秘诀大全