去除鸡肉腥味的方法

去除鸡肉腥味的方法

　　不管是刚宰杀的鸡肉还是冷冻的鸡肉都有一股腥味。下面，小编为大家分享去除鸡肉腥味的方法，希望能帮助到大家!

　　给冻鸡肉去腥味

　　原料：生抽、姜

　　先把姜切成末。淹制20钟，鸡肉中的怪味就没了。

　　其他去除冷冻鸡肉腥味的妙招：

　　1.等鸡肉天然解冻后能够用少许牛奶浸泡20分钟。

　　2.淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。

　　3.少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的抉择。

　　4.少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。

　　给冻鸡肉去腥味

　　原料：生抽、姜

　　先把姜切成末。淹制20钟，鸡肉中的怪味就没了。

　　其他去除冷冻鸡肉腥味的妙招：

　　1.等鸡肉天然解冻后能够用少许牛奶浸泡20分钟。

　　2.淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。

　　3.少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的抉择。

　　4.少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。

　　注意事项

　　洗鸡时必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净

　　不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的

　　在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。

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