2017煮元宵的小窍门

2017煮元宵的小窍门

　　元宵节,民俗是晚上全家人围坐在桌旁吃元宵,因为元宵表示团团圆圆,吃完元宵大家就应该“闹元宵”。下面，小编为大家分享2017煮元宵的小窍门，快来学学吧!

2017煮元宵的小窍门

　　开水下

　　水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁。

　　慢水煮

　　待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃，吃了也不消化。

　　点冷水

　　煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜黏好吃。

　　及时煮

　　生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，存放时间最好不要超过一周，以免引发肠胃疾病。

　　小贴士

　　品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时，最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。

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