2017煮元宵的小窍门
元宵节,民俗是晚上全家人围坐在桌旁吃元宵,因为元宵表示团团圆圆,吃完元宵大家就应该“闹元宵”。下面,小编为大家分享2017煮元宵的小窍门,快来学学吧!
开水下
水烧开后,把元宵放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周便不粘锅壁。
慢水煮
待元宵浮起后,迅速改用慢火。否则,元宵不断翻滚,外熟内硬不好吃,吃了也不消化。
点冷水
煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的`元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的元宵质软不硬,甜黏好吃。
及时煮
生元宵的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破。元宵最好现做现吃,放置别超过3天,一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉,存放时间最好不要超过一周,以免引发肠胃疾病。
小贴士
品尝元宵时无论水煮,还是油炸,均要使元宵熟透。在油炸元宵时,最好在元宵上扎一些小孔,防止元宵爆裂而烫伤。
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