既美味又不摄入过量的用油小窍门

　　油是我们每天做饭都会用到的一种，那么有没有什么方法可以让自己不摄入过量的油又能将菜做的美味的方法呢?下面，小编为大家分享既美味又不摄入过量的用油小窍门，希望能帮助到大家!

既美味又不摄入过量的用油小窍门

　　如何选好油

　　为了避免精炼油过程中产生的对人体有害物质，不选用生产规范不达标的私人作坊生产的油，认准通过国家质检的大品牌食用油，放心购买和食用。

　　如何科学吃油

　　人类饮食离不开油，烹调油除了可以增加食物的风味，还是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，并且有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用。但是过多脂肪摄入会增加慢性疾病发生的'风险。

　　科学用油包括“选好油”、“少用油”和“巧用油”，即控制烹调油的食用总量不超过25-30克/天，并且搭配多种植物油，尽量少食用动物油和人造黄油或起酥油。

　　怎么巧用油

　　动物油的饱和脂肪酸比例较高;植物油则以不饱和脂肪酸为主。不同植物油又各具特点，如橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，玉米油、葵花籽油则富含亚油酸，胡麻油(亚麻籽油)中富含a-亚麻酸。

　　因此应当经常更换烹调油的种类，食用多种植物油，并减少动物油的用量。

　　少用油小窍门

　　使用带刻度的油壶来控制炒菜用油;选择合理的烹饪方法，如蒸、煮、炖、拌等，使用煎炸代替油炸;少吃富含饱和脂肪和反式脂肪酸的食物，例如饼干、蛋糕、糕点、加工肉制品以及薯条/薯片等。

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