鸡蛋营养吃法排行

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鸡蛋营养吃法排行

　　在各种食物里,鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的。下面，小编就为大家讲讲鸡蛋营养吃法排行，快来看看吧!

鸡蛋营养吃法排行

　　状元——带壳水煮蛋

　　此种吃法既操作方便又营养全面，最适合做早餐。做水煮蛋时，鸡蛋应冷水下锅，沸腾后微火煮3分钟，停火再继续浸泡3分钟，取出晾凉即可，这样煮出来的鸡蛋，蛋黄凝固又不老、蛋白变性程度最佳，也最容易消化。

　　要提醒的是，不宜煮太久，若煮沸时间超过10分钟，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

　　榜眼——蒸鸡蛋

　　此种吃法是最易消化吸收的吃法，但水溶性维生素有部分损失。家长为宝宝添加辅食时也宜首选蒸鸡蛋。若是在蒸蛋中放入肉末、虾仁，营养价值更高。需要注意的是，不要在搅拌鸡蛋时放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋口感会差，也不要过度搅拌，只要搅均匀上锅小火蒸数分钟即可。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

　　探花——水煮荷包蛋

　　此种吃法也是不错的选择，仅需在水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟即可。在吃法上可选择咸味或甜味两种，前者可加入青菜、番茄，后者可拌入酒酿、枸杞或者红枣，口感水嫩细滑，几乎不失营养。

　　小贴士

　　鸡蛋还可煎可炒，然而此种吃法不仅维生素损失较高，用油多了也会使得脂肪量超标。

　　比较健康的吃法是将洋葱切开取出完整的洋葱圈，放在无油或者仅用肉皮擦了一下的平底锅锅底上，打入鸡蛋，将洋葱的香味与鸡蛋香合二为一，既有趣又健康。

　　鸡蛋中的主要营养，如维生素、卵磷脂、胆固醇等都在蛋黄里，弃之可惜。

　　吃鸡蛋首先要注意量，一般健康人可一天1个或者一周5个，而对于高胆固醇、高血压、冠心病等人群，应限制蛋黄摄入，一天半个或两天一个。

　　对于三高人群，应忌食猪油炖蛋、油煎蛋、油炒蛋，避免脂肪超标。

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