汤圆和元宵的区别

汤圆和元宵的区别

　　按照传统习俗来说，一般都有南吃汤圆北吃元宵的说法。可是，好多人其实分不清哪个是元宵，哪个是汤圆。下面，小编为大家分享汤圆和元宵的区别，快来看看吧!

汤圆和元宵的区别

　　地理

　　从地理上来说，元宵更多的出现在北方，而汤圆更多的出现在南方。

　　制作

　　滚元宵、包汤圆

　　制作元宵的时候，一般是将固体甜馅料(通常是素的，包括各种果料)切成小块，蘸上水，然后放到盛满糯米面的笸箩里滚，一边滚一边洒水，直至其沾满糯米面成为圆球。

　　汤圆的做法和包饺子的过程类似：先将糯米粉加水和成团，然后放置几小时“醒”透，包汤圆的时候掐取一小团，捏成圆片，然后把馅料(可荤可素)放进去，最后揉成圆球。

　　口味

　　汤圆的馅甜、咸、荤、素都有;

　　元宵馅多为豆沙、芝麻、山楂等种类。

　　吃法

　　汤圆煮时，汤比较清亮，皮面润滑，馅流动性好，汤圆多为煮食。

　　元宵煮时汤容易浑浊，但其皮面松软，可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多种方法食用。

　　储存方法和保质期

　　汤圆多需经过速冻工艺，产品温度低于零下18摄氏度，需要冷冻储存，保质期一般在三个月以上，冷冻后汤圆味道变化不大。

　　元宵外层的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道会变，因此元宵多为现做现卖，保质期多为三两天。

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