西红柿土豆炖牛肉做法

西红柿土豆炖牛肉做法

　　西红柿土豆炖牛肉是一种常见的家常牛肉制作方法。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。接下来，小编就教教大家西红柿土豆炖牛肉做法，快跟小编一起来学学吧!

　　原料

　　牛腩2斤

　　西红柿2个

　　土豆2个

　　大葱1根

　　姜1块

　　花椒约30粒

　　桂皮1块

　　八角2个

　　山楂干1小把

　　香菜2根

　　调料

　　生抽5汤匙(75ml)

　　老抽2汤匙(30ml)

　　盐1茶匙(5克)

　　步骤

　　1)牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。

　　2)把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。

　　3)把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。

　　4)把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。

　　5)打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。

　　6)然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。

　　小贴士

　　牛肉最好选择牛腩来炖，我们叫肋条。

　　把西红柿先放入和牛肉一起炖煮汤汁酸甜更入味。

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