西兰花炒虾球的做法

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西兰花炒虾球的做法

　　西兰花炒虾球是一道常见的家常菜，质地清淡，制作方法简单，营养价值高，受到大众喜爱。下面是小编为大家分享的西兰花炒虾球做法，快来看看吧!

　　西兰花炒虾球做法

　　主料:

　　鲜虾红椒西兰花

　　辅料:

　　油盐糖生抽料酒蒜香油

　　制作过程

　　1:材料：鲜虾、西兰花、红椒配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

　　2:西兰花去粗茎，掰成小块;蒜切末;红椒切菱形片; 鲜虾剥成虾仁备用

　　3:炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用

　　4:炒锅用小火爆香蒜末，然后红椒翻炒

　　5:放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。

　　小贴士

　　◎西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，在用冷水过一下，再与虾仁同炒

　　◎蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好，所以尽量不要省去蒜

　　◎这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多

　　◎虾本身就很鲜美，所以一定不能加鸡精或味精

　　西兰花炒虾球的.膳食食疗

　　花椰菜

　　所含热量较低，对减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。

　　虾球

　　现代医学研究证实，虾的'营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。

　　注意：

　　西兰花炒虾球是一道老少皆宜的经典菜肴，剥去了虾壳的虾球非常鲜嫩肥美，而西兰花吸收了虾的鲜美也非常的好吃。做这道菜时，一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多;西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，然后用冷水过一下，再与虾仁同炒;虾本身就很鲜美，所以一定不能加鸡精或味精。

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