蜜汁鸡翅的做法

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蜜汁鸡翅的做法

　　蜜汁鸡翅是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系。不知道大家喜不喜欢吃蜜汁鸡翅呢?小编可是很喜欢吃这道美食的呢!接下来，小编就为大家分享蜜汁鸡翅的做法，快来看看吧!

　　蜜汁鸡翅的营养价值

　　鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

　　翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒

　　蜜汁鸡翅的做法

　　做法一

　　原料

　　鸡翅300克

　　泡姜50克

　　葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适

　　量。

　　制作方法

　　1、鸡翅洗净，从关节切开;泡姜切片。

　　2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。

　　3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。。

　　4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。

　　注意事项

　　腌鸡翅时最好能晾干;鸡翅炸黄可以去处一些油份，吃起来不腻;任何非油性的辣椒酱，如蒜茸辣椒酱、剁辣椒、糟辣椒均可采用。

　　做法二

　　主料

　　鸡翅适量

　　调料

　　酱油3大勺

　　蒜1勺

　　洋葱适量

　　蜂蜜2大勺

　　江米酒2大勺

　　白砂糖1/2勺

　　姜汁少许

　　五香粉少许

　　胡椒粉(白)少许

　　白芝麻适量

　　做法：

　　1.鸡翅清洗干净后戳几个洞;

　　2.将所有调料混合均匀后倒入鸡翅中，腌制入味1小时以上;

　　3.洋葱切条后铺在垫了烘焙纸的烤盘上，放上鸡翅;

　　4.烤箱预热200度烤10分钟至表面上色后拿出，刷上酱料;

　　5.翻面入烤箱续烤10分钟后再翻面，刷酱料，烤5分钟左右即可;

　　6.出炉撒上炒香后的白芝麻。

　　做法三

　　原料

　　主料：鸡翅中6只。

　　调料：红酒(自酿)、蜂蜜各150克，老抽、白糖各15克，盐、味精、蒜末适量。

　　制作方法

　　1、鸡翅中加老抽、白糖、盐、部分红酒腌约1个小时，取出用部分蜂蜜抹匀。

　　2、锅放火上，放底油烧热，放入蒜末炒香，倒入鸡翅中翻炒。再加入剩余的蜂蜜、红酒和适量的热水，加盖煮10分钟。掀盖将鸡翅中搅匀，然后再煮约10分钟至熟，加味精调味即可出锅装盘。

　　蜜汁鸡翅的菜品特色

　　色香味俱全，营养又健康

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