咖喱鸡块的家常做法

咖喱鸡块的家常做法

　　做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。咖喱鸡块的做法简单，菜色鲜亮，味道也非常好。用咖喱烹调的菜肴款式众多，而咖喱鸡块则是其中的佼佼者，鸡块带着咖喱的浓郁香味，实在开胃怡人。下面小编为大家整理了咖喱鸡块的几种做法， 一起看看吧!

　　咖喱鸡块的做法一

　　食材准备

　　鸡腿200克，土豆50克，胡萝卜50克，洋葱20克，葱姜蒜末各5克，精盐3克，味精2克，咖喱20克，淡奶10克，椰浆10克，料酒5克，油2克。

　　方法步骤

　　1.鸡腿剁成块;土豆和胡萝卜切成滚刀块;洋葱切片待用。

　　2.锅上火加底油烧热，放入鸡块煸炒至五成熟时，放入葱姜蒜末和咖喱煸炒，然后再放料酒，加少许水，放入土豆、胡萝卜和洋葱一起炖5分钟。

　　3.待汁浓稠放入淡奶和椰浆烧开，然后关火放入味精和盐调味即可。

　　咖喱鸡块的做法二

　　食材准备

　　鸡腿肉300克，洋葱100克，土豆200克，胡萝卜100克，青椒50克，植物油30毫升，咖喱块100克，盐2克，热水600毫升。

　　方法步骤

　　1.鸡腿肉切小块洗净，放入锅中，加入水开火煮沸后将浮沫撇出后再煮2分钟，关火，将鸡块捞出清洗干净，沥干水分。

　　2.将洋葱切块;土豆和胡萝卜去皮后切成跟鸡块大小差不多的块状;青椒切小丁。

　　3.炒锅中放入植物油，烧至三成热时放入洋葱块，翻炒出香味，然后加入鸡块翻炒1分钟，使鸡肉的肥油煸出一些，然后加入土豆块和胡萝卜块，翻炒至表面变色。

　　4.加入热水大约600毫升，盖上锅盖大火煮沸。

　　5.锅开后，调成中火煮至土豆、胡萝卜熟透，加入咖喱块，搅拌至咖喱块完全融化，等汤汁收浓后加入青椒丁，尝一下汤味，加点盐调味，再煮至入味即可。

　　小贴士

　　1.鸡腿肉带些筋骨和皮，口感比纯鸡肉更好，用半只三黄鸡做也可以。

　　2.咖喱块里有些淀粉的成分，所以一定要等肉和土豆等基本熟透了再加入咖喱块，否则咖喱汤汁已经很浓稠了但是菜还没熟，很容易糊锅。

　　咖喱鸡块的做法三

　　食材准备

　　鸡肉400克，土豆200克，洋葱末少许，葱段、姜片、精盐、味精、白糖、咖喱粉、料酒、水淀粉、鲜汤、植物油各适量。

　　方法步骤

　　1.鸡肉洗净，切成小块;土豆去皮，洗净，切成小丁，分别放入清水锅中煮至八分熟，捞出沥干。

　　2.锅置火上，加入植物油烧热，先下入洋葱末、葱段、姜片炒香，再放入咖喱粉炒匀，出锅，滤出咖喱油。

　　3.锅中加入植物油烧热，先下入土豆丁、精盐、白糖、料酒略炒，再放入鸡肉炒匀。

　　4.然后添入鲜汤烧沸，转小火炒至熟透，用水淀粉勾芡，倒入咖喱油炒匀，即可出锅装盘。

　　咖喱鸡块的做法四

　　食材准备

　　鸡腿300克，洋葱、水发木耳各100克，盐、白糖、咖喱酱、椰汁、花生油、葱、姜、水淀粉、汤各适量。

　　方法步骤

　　1.鸡腿剁成块，汆水后洗净。

　　2.起油锅烧热，下葱、姜爆香，放入咖喱酱、鸡块炒至变色，加汤烧开。

　　3.锅中再放入盐、白糖、椰汁调味，慢火烧透入味，加入洋葱、木耳充分炒匀，再用水淀粉勾芡，翻炒一下出锅即可。

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