带鱼的做法-老干妈烧带鱼
带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。那么带鱼的做法有哪些呢?下面小编为大家整理了带鱼的几种做法，一起看看吧!
炖带鱼的'家常做法
1、带鱼洗净切段。
2、入油锅中煎一下盛出。
3、下入葱姜蒜，干红椒爆香。
4、下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。
5、炖至汤汁收干即可。
6、装盘。
老干妈烧带鱼
1)带鱼收拾干净切块，加料酒、姜粉、花椒粉、盐腌制半个小时。
2)葱切段、姜切片、蒜、大料。
3)带鱼裹上鸡蛋，入油锅炸至两面金黄。
4)料酒、醋、酱油、白糖调成碗汁。
5)锅里放油将葱姜蒜、大料放入煸炒。
6)加带鱼，倒入料汁，加水。
7)加老干妈酱炖煮至收汁即可
带鱼春笋汤
1、带鱼切长条;咸肉切薄片，春笋斜切片;
2、带鱼块小火煎至两面微黄;
3、起油锅放葱段蒜头姜片微煸成金黄色;
4、倒入咸肉煸炒后加黄酒;
5、加入煎好的带鱼和春笋、黑木耳和红椒;
6、倒入热水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，汤色呈奶白后下盐调味即可。
茄汁带鱼
1、带鱼洗净。
2、带鱼表面沾上一层蛋液。
3、油六成热时，放入带鱼煎炸至两面金黄。
4将番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许放入碗中调匀。
4、锅中留底油，爆香姜片、蒜片。
5、将调好的茄汁倒入，加半碗水，煮沸。
6、关火放带鱼块拌匀即可。
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