蒸蛋的做法-乡村蒸水蛋的做法

相关推荐

蒸蛋的做法-乡村蒸水蛋的做法

　　鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。下面小编为大家介绍几种蒸蛋的做法，一起看看吧!

蒸蛋的做法-乡村蒸水蛋的做法

　　【橙香鸡蛋羹】

　　原料：

　　牛奶一盒250ML、鲜橙汁30ML、细砂糖30克、鸡蛋3个(130克左右、我用的是笨鸡蛋，个头比较小)

　　制作步骤：

　　1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。

　　2、把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀。

　　3、把蛋液过筛两次，倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左右(我用的是烤碗，蒸的时候可以盖上盖子，就省了保鲜膜了)。

　　4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子，即可享用了。

　　【香菇肉泥镶蛋】

　　食材：

　　肉泥(80g)、干香菇(2朵)、鸡蛋(1个)、胡萝卜(适量)、老抽(1勺)、泡香菇水(2勺)、鸡粉(1小勺)、胡椒粉(1/2勺)、料酒(1小勺)、白糖(1/2勺)、蒸鱼豉油(1/2勺)

　　制作步骤：

　　1、香菇泡发，和胡萝卜一起剁碎

　　2、将剁好的肉泥放入盆中，加入所有的配料顺一个方向搅拌均匀，

　　3、在肉泥中坐个窝

　　4、中间打一粒鸡蛋

　　5、放入烧开的水中，蒸15分钟(要盖盖)

　　6、端出时候淋上几滴蒸鱼豉油

　　【椰奶炖蛋】

　　主料：

　　鸡蛋(1个)、牛奶(150毫升)、速溶椰子粉(1袋)

　　调料：

　　草莓(适量)、香蕉(适量)

　　制作步骤：

　　1、椰子粉用牛奶调开要均匀无颗粒。

　　2、鸡蛋打散。

　　3、再把椰奶汁倒入蛋液中搅拌均匀。

　　4、蛋奶液过滤一下。

　　5、把蛋奶液包上保鲜膜入蒸锅大火蒸制10-12分钟。

　　6、蒸好的蛋羹上面放上一些切好的草莓和香蕉即可食用。

　　小窍门：

　　蛋液过滤一下再蒸制，口感更细滑。速溶椰子粉是有甜味的，所以没有加糖，如果是无味道的椰子粉，吃的时候淋入一些蜂蜜也可。

　　【乡村蒸水蛋】

　　材料：

　　鸡蛋(3个)、香葱(小许)

　　调料：

　　酱油、食用油、盐各小许

　　制作步骤：

　　1、把所有材料准备好。

　　2、香葱洗干净后切成葱花备用。

　　3、鸡蛋磕进碗里。

　　4、加入小许盐，小许就好，别太多。

　　5、加入食用油小许，用筷子把蛋打散。

　　6、加入8个半蛋壳的清水。

　　7、搅拌均匀后倒入蒸碗中。

　　8、盖上保鲜膜，放进锅中蒸8分钟左右，蒸至蛋的表面凝结。

　　9、取出，洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。

【蒸蛋的做法-乡村蒸水蛋的做法】相关文章：

蒸年糕做法05-31

蒸凉皮的做法09-09