乌鸡汤的家常做法

乌鸡汤的家常做法

　　那是因为乌鸡的营养价值非常高，人们常用乌鸡汤来滋补身体，比如生孩子、动手术、身体虚弱等等情况都会选择乌鸡来滋补，炖乌鸡汤的做法很简单，我们完全可以在家里制作，下面小编就介绍几种做法给大家，一起看看吧!

　　枸杞炖乌鸡

　　主料

　　乌鸡1只、枸杞15g、生参1根、油适量、盐适量、客家娘酒300g、姜适量。

　　步骤

　　1、准备好原材料。

　　2、乌鸡洗净。

　　3、枸杞用开水泡开，姜切片。

　　4、乌鸡斩块，冷水下锅焯水捞出。

　　5、锅中放油，油至5 成热，放入姜片。

　　6、鸡块快速翻炒，将鸡块表面煸成金黄色并微微发干。

　　7、倒入娘酒。

　　8、炒匀。

　　9、转移到砂锅中，加入适量清水，放入枸杞、生参。

　　10、大火煮开，调成小火加盖煲煮30分钟左右，调入盐再煮5分钟即可出锅。

　　椰子炖乌鸡

　　主料

　　椰子肉半个、乌鸡750g、瘦肉250g、红枣30g、桂圆15g、枸杞10g、姜适量。

　　步骤

　　1、把所有材料准备好。

　　2、椰子倒出椰汁，切成长条。

　　3、红枣洗干净，去核。

　　4、桂圆干和枸杞用清水泡洗一下，取出沥干水分备用。

　　5、瘦肉洗干净，切成块。

　　6、乌鸡洗干净，切成块。

　　7、把切好的乌鸡放进煮开水的锅中焯一下，逼出污血。

　　8、取出，用流动的清水冲洗干净。

　　9、把所有材料处理好。

　　10、倒进炖盅中，加入适量凉开水，隔水炖2小时。

　　11、喝的时候再按个人口味适当加点盐。

　　12、很清淡，炖的时候就已经香味四溢。

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