干煸豆角的家常做法

干煸豆角的家常做法

　　干煸豆角是一道美味的菜肴。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。下面小编为大家整理了干煸豆角的家常做法，一起看看吧!

　　干煸豆角

　　主料：长豆角(适量)

　　调料：牛肉(适量)/洋葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、糖(适量)、料酒(适量)、干辣椒(适量)、青花椒(适量)

　　做法：

　　1、材料图

　　2、材料图。两个辣椒，喜欢吃可以多加，二十颗花椒。

　　3、牛肉切小粒，加洋葱末姜末料酒生抽盐抓均匀腌上。

　　4、洋葱、姜、辣椒切碎备用，豆角切十厘米段。

　　5、平底锅加一点儿油，放入豆角。

　　6、小火煸至豆角变软，表皮变色。根据锅子的情况，可能需要加盖。

　　7、将煸好的豆角出锅

　　8、加一点儿油，倒放腌好的牛肉炒散。

　　9、将牛肉出锅。用一点底油，炒香花椒辣椒和小料。

　　10、将肉末和豆角回锅，用盐，生抽和一点糖调味。

　　11、加盖稍焖，出锅前放胡椒粉。

　　小窍门：

　　1、煸豆角时要用小火慢慢的煸。用油炸也可以，但油太多。

　　2、牛肉炒散后可以不出锅，推一边就可以了。

　　3、牛肉跟肉末相互溶合比较关健，最后一定要小火慢慢的煸干水气。

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