糖醋鱼的做法
糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类。下面小编为大家介绍糖醋鱼的做法，一起看看吧!
鱼 一条
番茄酱 两大勺
葱花 姜末 蒜末 料酒 醋 白糖 淀粉
糖醋鱼的.做法
1.准备好所有材料，将鱼洗净
2.在鱼身两侧划口子(尽量深一点)
3.干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。
4.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
5.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
6.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒
7.再放入番茄酱略炒。
8.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。
9.再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀。
10.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可
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