糖醋鱼的做法

糖醋鱼的做法

　　鱼 一条

　　番茄酱 两大勺

　　葱花　姜末　蒜末　料酒　醋　白糖　淀粉

　　糖醋鱼的做法

　　1.准备好所有材料，将鱼洗净

　　2.在鱼身两侧划口子(尽量深一点)

　　3.干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

　　4.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

　　5.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

　　6.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒

　　7.再放入番茄酱略炒。

　　8.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。

　　9.再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀。

　　10.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可

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