河北年夜饭的三道家常菜做法

河北年夜饭的三道家常菜做法

　　快要过年了，想知道我们南北饭的年夜饭都吃什么吗?下面小编为你整理了河北年夜饭的三道家常菜做饭，一起看看吧!

　　一：素炒牛肝菌

　　材料：牛肝菌红椒蒜西兰花杆盐

　　做法：1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水;西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.

　　ps:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，一定不要加葱，容易中毒;新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃;为了保持新鲜牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒.

　　二：红烧鸡块

　　材料：鸡腿3个姜白糖2勺酱油5勺香油小红椒

　　做法：鸡腿切块，锅里加入适量的香油后倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色，随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀，改小火，把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟,最后炒匀出锅就好啦!

　　三：凉拌丝腐竹

　　材料：A：丝腐竹黄瓜 B：蒜末盐醋香油鸡精葱丝

　　做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用;黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。

　　丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单,也挺好吃的。

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