温州人年夜饭家常菜

温州人年夜饭家常菜

　　温州年夜饭都吃什么呢?下面小编为大家整理了温州年夜饭菜单，来看看吧!

　　炸带鱼

　　温州沿海的带鱼非常新鲜，切成块抹上点盐，然后油炸了食用。因为带鱼是长条状，形如护身宝剑，所以这道菜寓意着“长寿”。

　　虾干

　　直是温州人餐桌上的下酒美味，旧时一朵虾干蘸着酱油醋便能配下一瓶啤酒的人可不在少数。寓意有头有尾，岁末年初，做事要努力认真。

　　韭菜豆腐干

　　青绿的韭菜，白嫩的豆腐干，有着和小葱拌豆腐一样的“一清二白”，寓意着“为人清白”。

　　手花球

　　萝卜丝、豆干、面粉中加入调料拌制均匀，然后用手捏成球状入锅炸熟。外脆里嫩，色泽金黄诱人。寓意团团圆圆，一家人团聚，其乐融融。

　　花蚶

　　在温州市宴席中最为常见的冷菜。花蚶入沸水中快速烫后就可以剥开食用，是非常好的补血原料。花蚶壳上花纹明显，寓意花路繁多。

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