年夜饭家常菜的菜谱和做法

年夜饭家常菜的菜谱和做法

　　除夕夜为家人做几道好吃的饭菜是一件很幸福的事情。下面小编为你整理了除夕夜菜谱，快快学起来吧!

　　三色福袋

　　用料：火腿 1根，鸡蛋 1个，胡萝卜 半根，彩椒 适量，盐，韭菜苔，甜面酱

　　做法：

　　1、把豆皮上抹薄薄地一层酱料，中间放上准备的材料，拎起四边包拢，用韭菜苔在收口处系好。

　　2、用剪刀把收口边缘修齐，摆盘完成!

　　梅菜扣肉

　　主料：五花肉

　　配料：梅菜

　　做法：

　　1、五花肉整块洗净，水中放入生姜，花椒，煮至9成熟捞出沥干，梅菜洗净，切小块;

　　2、五花肉皮朝上在外皮上抹上一层老抽，锅内放少许油，皮朝下放，煎炸至外皮起泡;

　　锅内的油直接炒梅菜，加入少许生抽;

　　3、五花肉不烫手时将它切成0.5CM小片，，肉皮向下摆整齐放入深底的碟子中;

　　4、五花肉上面铺一层炒好的梅菜，压力锅内加水放入架子隔水蒸40分钟，将碟子扣大原来蒸肉的碟子上倒扣即可食用。

　　TIPS：梅菜和生抽都有盐，要控制好菜的咸度。

　　粉蒸肉

　　主料：五花肉、土豆

　　配料：蒸肉粉

　　做法：

　　1、五花肉切成薄片，加入调料，腌制半个小时;

　　2、土豆洗净，切成不规则的块状，铺在容器底部;

　　3、在肉片外面裹上蒸肉粉，把裹粉的肉片排在土豆上，放在蒸锅中蒸一个小时。

　　TIPS：五花肉可以选择肥瘦相间，不要太肥的。

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