东北年夜饭都有什么
新的一年即将到来，除夕夜已经变得不再遥远。那么今天我们来看看东北人的年夜饭都有什么吧!
煎堆
江平京族的朋友喜欢将米粉和糯米粉加水揉成面团状后做外皮，里面包上糖炒的绿豆沙馅，下锅炸时在外皮滚粘上芝麻，放油锅里炸至金黄，一个外酥里嫩、香甜酥脆的煎堆就做好了。香喷喷的煎堆可以说是江平京族人过年不可少的小吃。
猪肉
杀年猪，是上思瑶胞过年的一件大事，非常讲究。年猪都是家里好好养了一年的大肥猪，杀猪前，要请老人挑个合适的好日子，四五户人家聚在一起，每家杀一头年猪一起做成宴席，邀请亲朋好友一起来共享过年的欢乐。杀年猪时，瑶家人还会挖来芭蕉的.根，剥去外层的皮取出白嫩的芯，切碎了跟猪血一起炒熟，再混合米一起灌进猪肠里煮熟，就成了著名的瑶家美食——血肠。猪心、猪肝等内脏则留出来祭祀，祭祀仪式由德高望重的老人来主持，场面热闹而隆重。
鸡
大家都不陌生啦，东兴人的年夜饭必备菜式!春节前的土鸡市场每年都是非常火爆的呢，各家各户都会买上几只活鸡，除了给自己吃之外，还会把活鸡送给亲戚朋友，所以过年桌上鸡肉肯定是不会少的啦，白斩鸡、炖鸡、盐焗鸡......
鸭
鸭和鸡并称东兴的“饭桌双雄”，全年的所有节日中长期霸占东兴人的餐桌。白斩鸭、柠檬鸭、啤酒鸭和农家炒鸭，做法也是五花八门呢。
扣肉
扣肉是一道寓意幸福美满的蒸年菜，五花肉经过煮、炸、蒸，早已不油不腻，软糯喷香。而且部分东兴人会特地在扣肉中加上芋头，粉粉的、香甜的芋头吸足了肉汁的香味，我个人比较喜欢吃芋头，因为比较入味。也有些做法是梅菜扣肉，将一些干虾仁和鱿鱼干剁碎加入会更有风味
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