凉拌紫甘蓝怎么做

凉拌紫甘蓝怎么做

　　绿甘蓝菜在邹城叫做“脑袋白”或者“刚白菜”，很少称呼卷心菜或甘蓝菜。但惟独很多人把紫色的卷心菜叫做“紫甘蓝”，可见对其之敬重。其实，这两种甘蓝材质和组成方式基本相同，不同的只是颜色。紫甘蓝如何做呢，今天小编就教大家怎么做凉拌紫甘蓝吧

　　食材明细

　　紫甘蓝适量

　　白糖适量

　　精盐适量

　　白醋适量

　　酸甜口味

　　凉拌紫甘蓝的做法步骤

　　1.紫甘蓝剥掉老皮，切丝。

　　2.把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。

　　3.取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。

　　4.把腌渍的紫甘蓝控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。

　　小窍门

　　1、甘蓝用盐腌渍一段时间可是其爽脆

　　以上就是凉拌紫甘蓝的做法了，喜欢的朋友们就回去试试吧

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