在家自制白切鸡的方法

在家自制白切鸡的方法

　　白切鸡是一种清淡可口的佳肴，吃惯了油腻还是喜欢清淡，今天小编给大家带来的一道菜就是在家自制白切鸡啦，喜欢的朋友们一起来看看吧

　　用料

　　三黄鸡一只

　　料酒

　　姜

　　葱

　　白切鸡的做法

　　鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结白切鸡的做法步骤1

　　大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌白切鸡的做法步骤2

　　小贴士

　　1.做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，土鸡虽好，但不适合做白切鸡，更适合炖汤。

　　2.记得，煮鸡的整个过程不要开盖子，后面半个小时的浸泡很重要，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。

　　3.一次吃不完的鸡，记得要泡在鸡汤中，吃的时候再从汤汁中取出切件。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，才会有嫩的口感。

　　以上就是白切鸡的制作过程又方便有卫生，喜欢的妹子们赶快回家试试吧

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