猪肉韭菜饺子怎么做
韭菜，人们对它的喜爱程度可以说是爱恨两个极端，有人极爱，有人极讨厌。而我家属于前者，用韭菜和猪肉做的饺子，是我家人最爱吃的一种。吃过浓烈鲜香的韭菜猪肉饺子，今天小编就和大家一起看看怎么做猪肉饺子
主料
猪肉末500g
韭菜400g
饺子皮400g
辅料
葱适量
姜适量
料酒适量
花椒粉适量
酱油适量
盐适量
糖适量
鸡粉适量
芝麻油适量
步骤
1.葱姜切末
2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖
3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿
4.加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可
5.将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末
6.将韭菜末加入到肉馅中
7.轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦
8.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。
9.韭菜猪肉饺子馅的做法步骤99.对折稍微捏一下边缘
10.双手虎口夹住饺子皮的'边缘稍稍用力捏一下
11.包好的样子
12.全部包好
13.入开水锅中煮熟即可
小贴士
1.切好的韭菜末拌入肉馅中的时候，只要轻轻翻拌均匀就好，不要过度搅拌，那样容易出水，而且味道也会变差;
2.如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘，刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了。
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