软炸蘑菇怎么做好吃

　　蘑菇(学名：Agaricus campestris) ,蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养

　　材料：

　　鸡蛋 土豆 蘑菇

　　原料：鲜嫩的平菇、鸡蛋、土豆淀粉、椒盐

　　做法：

　　1、鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀;

　　2、平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下;

　　3、捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块;

　　4、蘑菇入面糊中搅拌均匀;

　　5、锅内放宽油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开;

　　6、中火炸至秒皮硬，捞起控油;

　　7、待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘;

　　8、撒上椒盐，趁热食用。

　　温馨提示：

　　椒盐可以等蘑菇炸好以后撒上去或者蘸食，也可以把椒盐添加在面糊里或者是蘑菇上