在家自制老北京炸酱面

在家自制老北京炸酱面

　　传统老北京风味材料六必居黄酱，甜面酱(2：1)，洋葱，大葱，蒜头，肉糜，胡萝卜，青椒，黄瓜，大葱做法先把洋葱，大葱，蒜头切成碎末

　　多油炒肉糜，一直到熟

　　开小火，放入黄酱炒

　　全部熟，小火放入甜面酱，一直炒，免的糊锅

　　最后放入洋葱，大葱，蒜头的碎末

　　2分钟小火炒匀，关火

　　事先准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，青椒丝，豆芽丝等等，根据个人口味自由选择添加

　　另外清水锅煮面，建议手工面

　　面出锅，可以过凉水，看个人喜好

　　散上蔬菜，加酱赶紧拌匀小诀窍"六必居"牌子的黄酱，甜面酱是2：1的比例制作

　　油要多，注意甜面酱不要糊锅

　　事先要准备好各种材料和切好

　　面出锅要尽快加酱拌匀

美味的炸酱面可以吃啦，大家赶快回家试试吧！

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