香辣蟹的做法
又是一年吃蟹的黄金季节!除了清蒸之外，香辣的做法也让你体验一种全新的味蕾感受。香辣蟹具有香、辣、鲜、脆等特点，味道鲜美，营养丰富!那么香辣蟹怎么做呢?一起来看看香辣蟹的做法吧!
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【香辣蟹的做法】
1.将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份(放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香)
2.(豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时)在肉蟹身上均匀裹上淀粉
3.锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出
4.将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出
5.用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入(2)中浸泡一小时的调料，继续翻炒
6.加入一勺白糖，接着烹入一些白酒，增加香味
7.倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成。
【螃蟹的营养价值】
1、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的`硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效
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