韩国就餐礼仪

　　韩国人对饮食很讲究，有“食为五福之一”的说法。下面小编带大家了解一下韩国就餐礼仪的一些内容，希望可以加深大家对韩国文化的理解。

　　韩国菜的特点是“五味五色”，即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和红、白、黑、绿、黄五色调和而成。韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤。八珍菜的主料是绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、椿梗、藏菜、蘑菇八种。

　　韩国人饮食特点：

　　韩国人特别喜欢吃辣椒，辣椒面、辣椒酱是平时不可缺少的调味料。这与韩国气候寒冷湿润、种植水稻，需要抗寒抗湿有如泡菜是具有韩国民族特色的冬季必备副食品。每年11月，把白菜、萝卡洗净晾干之后，加辣椒、蒜、葱、海鲜等各种调味料，用大缸掩渍起来，密封半个月至1个月后食用。每个家庭主妇都有腌制泡菜的独特手艺和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。

　　韩国人爱吃牛肉、鸡肉和鱼，不喜欢吃羊肉、鸭子以及油腻的食物。狗肉是他们喜欢吃的肉食之一。

　　韩国多泉水，泉水干净清凉甘美，因两韩国人一般不喝茶和开水。

　　韩国人都习惯在矮桌上吃饭，小桌上摆有饭碗、汤碗、盛酱的小碟，以及装小菜的盘子。吃饭也使用筷子和汤匙。

　　韩国著名的乡土名菜主要有：各种生鱼片、木浦臭酶鱼、光州炖乳猪、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百叶)、人参鸡、神仙炉(即悦口子汤，类似中国的火锅)。

　　韩国人的饮食离不开脆制品，种类很多，主要为泡菜和腌鱼。

　　韩国人喜爱喝汤。汤是韩国人饮食中的重要组成部分，是就餐时所不可缺少的，种类很多，主要有大酱汤、狗肉汤等。

　　韩国人常吃甜点、糕点和面食，主要有麦芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、发糕、甲皮饼，油剪饼、冷面等。

　　韩国人的日常饮品，包括酒类和软饮料两大类。三亥酒是一种浊酒，它的历史可追溯至新罗、百济、高句丽时期。因系农家当酿制，俗称农酒，清蜜混毡，但酒精度低，清凉可口;此外，还有保存期长的清酒和适宜冬天酿制的甘酒。软饮料主要有民间自制的花茶和柿饼汁，前者与中国的`花茶同名而实质不相干，后者多在元旦时饮用。

　　补充：韩国大家庭用餐，以长辈为中心，通常是每人一份菜，以米饭为主食，菜肴为副食，菜肴的分量有三碟、五碟、七碟、九碟和十二碟(御膳)，进餐时的礼仪很受重视，常被作为评判一个人有没有教养的重要标准之一。

　　用餐一些基本礼仪：

　　用餐前

　　1.入座时，宾主都要盘腿席地而坐。

　　2.汤匙与筷子不能叠放在碗上。

　　3.与长辈一起用餐，应该让长辈先动筷。

　　用餐时

　　1.汤匙与筷子不能同时取起，只能取其一。

　　2.不能端起饭碗或汤碗，除了不礼貌外，还被视为乞丐用餐的行为。

　　3.先用汤匙喝汤，再吃别的饭菜。

　　4.饭汤类食物以汤匙食用，别的事物就用筷子取用。

　　5.不能发出任何声响。