夏天几种小冷饮的制作方法

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夏天几种小冷饮的制作方法

　　夏天快到了，天气炎热，小编在这里给打家介绍了几种冷饮的制作方法，赶快学起来吧。

夏天几种小冷饮的制作方法

　　莲子汤

　　原料：莲子干300克，冰糖50克。

　　制法：先将莲子用清水浸涨，去衣、去芯，放入一只大碗内，加水浸没，再放入一蒸笼，用旺火蒸约1小时，至莲子酥软，出笼。另取一锅，放入一大碗水，加上冰糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸后晾凉，置入冰箱冰冻即成。食用时，可兑入适量冰水。

　　另外，如加入青梅、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可调制成什锦莲子汤，加入糖水菠萝可制成菠萝莲子汤。此汤冷饮热食均可。

　　特点：清心理气，解暑清凉。

　　酸梅汤

　　原料：成熟杨梅500克左右，白糖或冰糖适量。

　　制法：在干净的锅里倒入1千克～1.5千克水，用旺火将其烧沸，把杨梅倒进锅。煮四五分钟之后，杨梅的肉色淡了下去，水变得鲜红鲜红的，用勺子再往杨梅上挤压一阵，汁水迸流、果肉逐渐脱落。再看那水，更加红艳起来，最后再根据个人的喜好加上蜂糖或冰糖或白糖，一款酸梅汤就做成了。

　　等酸梅汤凉后，把它装进那种大大的冷水杯或装扎啤的杯里，放冰箱冷藏。要喝的时候一定要加上冰块，一定要用晶莹透明的玻璃杯装。喝时先摇一摇，悬浮在汁水中的玲珑剔透的冰块撞击着杯壁发出“豁啷———豁啷”的好听的声音;看一看，杯中景也是一种享受：那酣畅淋漓的、浓烈的红可不是生活中常见的。这才叫情调。

　　特点：酸梅汤除了有护肝利胆、消食祛暑的功能外，据说对血液有好处，喝了它还能补血，令人面色红润。

　　龟龄膏

　　原料：龟板、土茯苓、半枝莲、木通、白癣皮等滋补药材。

　　制法：将上述药材磨成粉末。先用锅烧半锅水(水视粉末多少而定)，将粉末适中倒入另外准备的一个碗里加适量水把它调成糊状，尽量用勺子碾，不要留有颗粒状疙瘩，否则煮出来的龟龄膏不光滑。等锅里的水开后，便将糊倒入锅中，边用筷子搅拌，等水再次开了，便可以关火。待龟龄膏在锅内自然冷却，亦可趁热把它倒入各种形状的器皿中，等其冷却成各种形状，然后可加入蜂蜜或炼乳，糖水都可以，就这么简单。

　　若想尝试其他味道的龟龄膏，可在等水开的时候加点菊花、金银花或川贝等，即可以品尝到菊花味道，金银花味道的龟龄膏。

　　特点：清热解毒，美容养颜，调理肠胃，为夏季滋补之佳品。

　　八宝绿豆汤

　　原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金橘饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

　　制法：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

　　特点：豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。

　　苹果冰淇淋

　　原料：牛奶两瓶，白糖150克，苹果500克。

　　制法：先把苹果洗净，去皮核切成薄片后再搅成泥浆状，加糖和水(1000克)，再把牛奶煮沸后倒入，并搅拌均匀，注入容器，冷却后放入电冰箱冻结即可。

　　特点：含有多种维生素，帮助消化，促进食欲。

　　罗汉三宝茶

　　原料：贡菊10朵，枸杞子8粒，参片少许，蜜枣1颗，红茶包1包，冰糖适量。

　　制作方法：将以上原料一起放入锅中，加水煲两分钟。将煮好的茶倒入壶中即可饮用，冰镇、加冰饮用口感更佳。

　　特点：菊花有清热解毒的功效，原料随处可购。夏季有暗疮的美眉可常饮此茶。

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