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多种冰饮的做法介绍

时间:2017-12-12 19:05:26 冷饮培训 我要投稿

多种冰饮的做法介绍

  冷饮确实给人一种清凉的感觉,下面就是一些冷饮的做法,做法不同,口味也就不同,选一种你喜欢的做法跟着做一下吧。

多种冰饮的做法介绍

  冷饮的做法

  夏日清凉水果气泡饮

  材料

  西瓜适量、哈密瓜半个、蓝莓20颗、荔枝3颗、柠檬1个、雪碧1瓶、薄荷少许。

  做法

  1、将西瓜肉切片,再去掉籽切丁,哈密瓜用挖球器将果肉挖出球状,荔枝去皮切成四瓣、半个柠檬切片,半个榨汁,蓝莓和薄荷洗净沥水。

  2、接着将西瓜丁、哈密瓜球、蓝莓、荔枝放入碗中,并盖上保鲜膜放入冰箱冰镇1个小时以上。

  3、将冷藏好的水果放入杯中,挤入适量柠檬汁,放上两片柠檬片和几片薄荷叶,倒入冰的雪碧没过水果,盖上保鲜膜,冷藏10分钟让味道相互融合即可享用。吃的`时候要搭配勺子一起哦。

  小诀窍

  1、水果的种类可以根据喜好选择,种类越多越好。

  2、可以利用不同的水果和各种口味的汽水(各种果味汽水)做出不同口味的气泡饮。还可以用含酒精的果味汽泡酒,甚至果汁香槟酒、啤酒、马天尼、伏特加都可以。

  茉香爱玉凉饮

  材料

  爱玉冻120g,茉莉花茶3g,热开水200㏄,柠檬片1片,果糖适量,冰块适量。

  做法

  1.爱玉切成角块状备用。

  2.茉莉花茶泡入热开水后,以隔水加热方式煮约5分钟,沥除花渣待冷备用。

  3.玻璃杯中放入爱玉角块,加入适量冰块与果糖,倒入作法2的花茶,以柠檬片装饰即完成。

  清代古典饮品

  材料

  玫瑰花(可食用的),菊花(可食用的),樱花(可食用的),薄荷(可食用的),柳叶(可食用的),冻冰块模具,水。

  做法

  1、将玫瑰花、菊花、樱花、薄荷、柳叶,分别放入冻冰块模具中。

  2、之后往冻冰块模具中倒水,浸没玫瑰花、菊花、樱花、薄荷、柳叶。

  3、最后放在冰箱里冷冻一天左右即可(保质期:4天)

  玫瑰冻饮

  材料

  玫瑰茄10g,干红玫瑰花4朵,冰糖40g,鱼胶粉2汤匙(30g),牛奶(或椰汁)400ml。

  做法

  1、玫瑰茄与干红玫瑰花放入小煮锅中,加入500ml凉水,大火煮开后加入冰糖,继续煮至冰糖全部化开,然后加入鱼胶粉,搅拌均匀成花汁。

  2、用细筛网将煮好的花汁过筛,滗去玫瑰茄、玫瑰花及杂质,花汁倒入花瓣形的模子中,静置温凉。

  3、将模子移入冰箱冷藏室,待花汁全部凝固后取出,将冻好的玫瑰冻磕出。

  4、将花瓣形的玫瑰冻放入玻璃杯中,加入牛奶(或椰汁)即可。

  小诀窍

  鱼胶粉一种动物性的胶冻原料,做冻时经常要用到,含有非常丰富的蛋白质,口感绵软、有弹性、保水性很好。也可以用琼脂代替鱼胶粉,与鱼胶粉不同的是,琼脂是一种纯植物性的胶冻原料,含有水溶性的膳食纤维,但口感较脆,没有鱼胶粉做出的冻那么Q,透明度也更差一些。

  彩虹冰饮

  主料

  清红茶120毫升,冰块120克,糖水25毫升,彩色珍珠粉圆适量,鲜草莓1个,杨桃片1片,珍珠吸管1支,干花1枝。

  做法

  1、将冰块、清红茶、糖水依次放入不锈钢调酒壶中,充分摇匀后倒入装有彩色珍珠粉圆的杯中。

  2、插入珍珠吸管,用杨桃片、草莓、干花等装饰杯口。

  小诀窍

  调酒壶中放入一定比例的冰块。

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