夏日冷饮做法推荐

　　炎炎夏日冷饮是必不可少的，可是都做一些什么冷饮呢？具体有怎么做呢？以下仅供参考！

夏日冷饮做法推荐

　　【杨枝甘露】

　　用料

　　芒果5个、椰汁1盒(245ml)、红西柚1/4个、西米100克、淡奶油少许、白糖20克

　　做法

　　1、芒果切丁，(其中4个果肉约300克做果浆，1个装饰用)

　　2、将4个芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用

　　3、锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟后，取出过凉，此时西米中间还有小白点

　　4、焖西米的同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用

　　5另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮5、6分钟至西米几乎完全透明盛出过凉即可

　　6、取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起，淋上少许淡奶油，加芒果丁、西柚丝装饰即

　　小贴士

　　1、这个甜品，也可以加一点三花淡奶，但是我嫌太麻烦了，后来没加，自己做也不用那么讲究哈，加淡奶油已经很香啦，如果没有三花淡奶和淡奶油的话，用一点炼乳代替其实也不错;

　　2、西米要煮两遍，这样才可以更筋道，这个道理跟煮冷面是一样的：)第二遍煮到将要完全透明即可关火，如果等到完全透明再关火，等盛出来就煮过了;

　　3、西米无需提前浸泡，有人说要提前浸泡的，我觉得提前浸泡西米外面会泡掉许多反而不好。而且西米不象糯米、黑米等难煮的东西需要提前浸泡，这个比大米还好煮，所以完全不需要提前浸泡哈～

　　【西瓜芒果冰沙】

　　用料：

　　小西瓜1/2个、芒果1个、酸奶少许

　　做法：

　　1、用圆汤勺或挖球器将瓜肉挖出，放入碗中;

　　2、盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室内;

　　3、约3小时后，将冻硬的西瓜冰取出，放入料理机;

　　4、芒果切丁，放入料理机，与西瓜冰一起打匀，加入少许酸奶调味，撒入芒果粒点缀即可。

　　小贴士：

　　1、西瓜分成小块冷冻，可以缩短冷冻的时间;

　　2、西瓜冰不需冷冻过久，以免太凉刺激肠胃;

　　3、芒果可换做其他喜欢的水果，最好选择味道稍甜一些的水果;

　　4、搅打的时候，也可以加入少许牛奶，口感更好

　　【神奇杨梅酒】

　　用料：

　　杨梅350克、白酒500克、冰糖100克

　　做法：

　　1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净;

　　2、称取100克冰糖备用;

　　3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒;

　　4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;

　　5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;

　　6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;

　　7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分;

　　8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处;

　　9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了;

　　10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。

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