酸梅汤应该怎么做

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酸梅汤应该怎么做

　　其实酸梅汤是人们解暑止渴的好饮品，无论是商场里还是路边小摊都有它的身影。酸酸甜甜的口感深得人心。其实我们在家也是可以制作酸梅汤的。想知道酸梅汤做法和酸梅汤配方吗?那就一起来看看吧。

　　方法1

　　原料

　　乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

　　做法

　　1.在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟。

　　2.在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的'乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开。

　　3.烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖。

　　4.然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间。

　　5.等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。

　　6.最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

　　方法2

　　原料

　　乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。

　　做法

　　1.把原料放入清水中冼净。

　　2.在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水。

　　3.再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖。

　　4.盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。

　　5.您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的'桂花酸梅汤就做好了。

　　方法3

　　原料

　　乌梅、甘草、陈皮、山楂、冰糖、桂花。

　　做法

　　1.先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用。

　　2. 甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中。

　　3. 在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时。

　　4.将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会。

　　5.然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。

　　方法4

　　原料

　　乌梅10粒，山楂片30片左右，冰糖适量，清水1500毫升。

　　做法

　　1.将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便祛除表面的尘土，再用清水反复冲洗干净。

　　2.锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，用大火加热至沸腾后。

　　3.调成中火煮约30分钟即可关火，放入冰糖搅拌至溶化。

　　4.待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷却。

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