冷饮培训 百分网手机站

白巧克力冰淇淋的做法

时间:2017-10-21 17:28:28 冷饮培训 我要投稿

白巧克力冰淇淋的做法

  冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。下面小编来给大家介绍白巧克力冰淇淋的做法,大家快来尝试吧!

白巧克力冰淇淋的做法

  材料

  2茶匙砂糖,5茶匙水,300克白巧克力,3个鸡蛋,把蛋黄与蛋清分开,300毫升稠奶油。

  做法

  1、在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜,然后尽可能铺平。

  2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热,并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆,然后把锅从火上拿开。

  3.把白巧克力切成小块搅入糖浆,继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。

  4.把蛋黄打入巧克力混合物,放在一边完全冷却。

  5.稍微打一下奶油直至变稠,然后把奶油倒入巧克力混合物。

  6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

  7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的.东西倒出切成片即可。

  相关推荐:酸奶冰淇淋

  材料

  蛋黄3个,砂糖适量,鲜奶或淡奶200毫升,酸奶500毫升。

  做法

  1、蛋黄加糖打至奶白色;

  2、随后将鲜奶倒入锅中,用小火煮至锅边起泡,慢慢倒入打发的蛋黄,再拌匀;

  3、将搅拌物倒回锅中,小火煮至浓稠,要不停搅拌,煮约15分钟,直到木匙背面能粘起雪糕浆;

  4、放凉后倒入酸奶拌匀;

  5、冷冻40分钟,取出后用电动打蛋器打松,再次冷冻;并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。


【白巧克力冰淇淋的做法】相关文章:

1.冰淇淋的做法

2.冰淇淋简单做法

3.巧克力冰淇淋做法

4.冰淇淋雪糕做法

5.芒果冰淇淋做法

6.圆筒冰淇淋做法

7.液氮冰淇淋做法

8.西瓜冰淇淋做法