冰棍的做法大全

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冰棍的做法大全

　　导语：冬天吃冰棍刺激，夏天吃冰棍更是爽透了！下面就由小编为大家带来冰棍的做法大全，大家一起去看看怎么做吧！

冰棍的做法大全

　　绿豆冰棍的做法

　　1.去皮绿豆要提前泡一下，一般隔夜泡。

　　2.泡好的绿豆加水，煮软至开花，水不要放太多够煮绿豆的就好。

　　3.绿豆煮软后放糖，等糖完全融化关火，糖要放多些，因为冷冻后糖的甜度会减低。

　　4.等煮好的绿豆完全放凉，倒入搅拌器打碎。

　　5.将打碎的绿豆糊倒入冰棍容器，盖上盖子放入冷冻室冷冻至完全变硬即可。

　　西瓜冰棍的做法

　　糯米糊的做法：糯米粉30克，黄油30克，水适量。

　　1.将糯米粉放在碗中用少许水稀释成糯米糊。然后将糯米糊倒入锅中，加大约一小碗水，搅拌均匀。开中小火，一边煮一边搅拌防止糊锅。大约煮二分钟成透明糊状就可以了。晾凉待用。

　　2.将晾凉的糯米糊装在碗中，加了黄油，搅拌到黄油与糯米糊完全融合就可以了。

　　冰棍的做法：去仔西瓜肉（1碗）、白糖、糯米糊。

　　3.将西瓜放入料理机内，加入白糖打成西瓜汁。

　　4.将糯米糊倒入打好的西瓜汁内再搅打一次，倒入冰棍模具里冻上四、五个小时就可以了。

　　烹饪技巧

　　1、加了黄油的冰棍有奶香味，不起冰渣。

　　2、所有材料搅打后最好用筷子在里面划几下让黄油泡沫沉淀下去。（看上面冰棍盒里黄黄的就知道怎么回事了，因为我木有划动，所有有点难看，其实下面的汁是淡红色的。）

　　奶油冰棍儿的做法

　　1.将淡奶油放入无水无油的容器内，用电动打蛋器低俗搅打约3分钟。

　　2.将白砂糖加温开水调和成糖水备用。

　　3.将牛奶、糖水倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀后过滤两次。

　　1.将过滤好的奶液倒入棒冰模子中，入冰箱冷冻即可。

　　绿豆沙冰棍的做法

　　1.绿豆洗净，加入足量的清水。

　　2.盖盖子大火烧开，大约十分钟，就像图2的样子，将上面的绿豆汤舀出来

　　3.凉凉，就可以喝了。

　　4.留少许水，继续将绿豆熬煮至熟烂。

　　5.带着汤汁一起放入料理机，打成豆沙（豆沙约400克）。

　　6.加入白糖。

　　7.加入炼乳。

　　8.加入奶粉。

　　9.将其搅拌均匀。

　　10.将其舀入冰盒内。

　　11.放入冰箱冷冻室，冷冻即可。

　　红豆奶油冰棍的做法

　　1.红小豆适量提前用冷水泡2个小时，然后加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花。

　　2.将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀待用。

　　3.牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌匀。

　　4.加入50克白糖，拌匀。

　　5.将淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀。

　　6.中小火，边煮边搅拌将步骤5中的混合物煮至粘稠（粘稠度决定了一会儿红豆是否会沉底，越稠红豆越不容易沉底）

　　7.如果想口感更细腻，可过滤一下看有没有结块（其实只要你在步骤3中将淀粉拌匀了就完全不用过滤的）

　　8.将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀。

　　9.将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内（其实步骤8步可以省略，直接先放红豆再倒入冰棍糊）。

　　10.盖上盖，放冰箱冷冻过夜，第二天，取出盒子用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍。

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