无糖冰淇淋的做法

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无糖冰淇淋的做法

　　夏天是一个适合吃冷饮的季节，而冰淇淋备受人们的欢迎，下面是小编分享的无糖冰淇淋的做法，一起来看一下吧。

无糖冰淇淋的做法

　　无糖南瓜冰淇淋

　　材料

　　去皮南瓜120克，牛奶一盒250克，鱼胶粉5克，粟粉5克，奶油30克。

　　做法

　　1、首先将清洗干净的南瓜刨丝放微波盒内加热2分钟、然后取出拌成蓉留备用。(留些小粒更好)

　　2、鱼胶粉加入小许大热水拌至完全溶解。

　　3、小奶锅内放入牛奶、南瓜蓉、溶解后的鱼胶粉、用小火煮至微沸(需要不断搅拌)再加入粟粉桨拌匀、放冰葙冷藏室待冷却。

　　4、把奶油打发、加入冷却后的.混合液拌匀、注入己准备好的冰淇淋机内。

　　5、开动冰淇淋机10—12分钟停机取出再冷藏30分钟即可享用。

　　小诀窍

　　享用时可视各人的喜爱加入炼奶或蜂蜜。

　　巧克力冰淇淋

　　材料

　　蛋黄3个，水110ml，淡奶油300ml，巧克力酱250ml，保鲜盒1个。

　　做法

　　1.将鸡蛋打碎，留下蛋黄。

　　2.搅拌蛋黄。

　　3.在蛋黄液中加适量的水，煮沸。

　　4.加入巧克力酱搅匀。

　　5.淡奶油隔冰水打发。

　　6.把打发好的淡奶油加入蛋黄液里，搅匀。

　　7.装入保鲜盒冷冻，每半小时拿出来搅拌，重复8次左右。

　　小诀窍

　　爱巧克力的.亲们~在吃得时候淋一点巧克力酱味道会不错噢。

　　蜂蜜冰淇淋

　　材料

　　蜂蜜，蛋黄，牛奶。

　　做法

　　1、蜂蜜和蛋黄打散搅匀。

　　2、牛奶加热到即将沸腾关火，把1倒热牛奶里。

　　3、最小火加热不停的搅拌，直到可以挂勺关火冷却。

　　4、淡奶油打至体积明显变大，拎起打蛋器上面有奶油自然下落。

　　5、加到冷却的蛋奶糊搅匀。

　　6、倒保鲜盒放冰箱冷冻。

　　7、每1-2小时取出搅拌，共重复3-4次即可。

　　芒果冰淇淋

　　材料

　　牛奶200克，奶油150克，玉米淀粉5克，芒果2个，蛋黄2个，葡萄干适量。

　　做法

　　1、蛋黄、牛奶倒入锅中，加玉米淀粉搅拌均匀。

　　2、小火将锅加热，加热同时不断搅拌，待锅中成糊状，再将锅入冷水降温。

　　3、芒果切块打成泥，慢慢加到蛋奶锅中，与之搅拌均匀。

　　4、淡奶油冷水打发，将锅中的芒果蛋奶浆慢慢倒入奶油中，并搅拌均匀。

　　5、放入冰箱冷冻，每30分钟用打蛋器搅拌一次，搅拌3次后放入冰箱冷冻一晚即可。

　　抹茶蜜豆冰淇淋

　　材料

　　蛋黄2个，淡奶油125ml，牛奶250ML，抹茶粉5G。

　　做法

　　1.蛋黄打发至颜色变白，体积变大。

　　2.牛奶小火加热，快煮沸时关火。

　　3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。

　　4.将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用。

　　5.淡奶油打发至6、7分发，然后与冷却的'蛋奶液混合。

　　6.从5中取一小部分，将抹茶粉倒进去搅拌均匀，然后再过滤几次，把抹茶颗颗充分溶解，再去剩下的5混合均匀。

　　7.要放入冷冻室，每隔一小时搅拌一次，直到搅拌不动为止。

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