冰激凌的做法

　　导语：国内的冰淇淋主要由3种成分组成，主要包括脂肪、蔗糖和蛋白质。下面就由小编为大家带来冰激凌的做法，大家一起去看看怎么做吧！

　　苹果柠檬冰淇淋

　　配料：2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任选)

　　制作方法：

　　苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋(最好使之尽量的圆)，并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。

　　豆腐冰激凌的做法

　　主料：豆腐半块、奶油100毫升、牛奶50毫升

　　调料：糖粉1勺、白糖2勺、可可粉2勺

　　1.将豆腐用干净的纱布包紧

　　2.豆腐上放一块小钻板，再在上面放一碗水，压一个半小时左右，把豆腐中的水压出来

　　3.奶油与糖粉混合，用打蛋机打致发起

　　4.将可可粉，牛奶，糖放入锅中拌匀

　　5.将豆腐与第4步放入搅拌机中拌匀

　　6.将第3步与第5步混合拌匀，放入冰箱冷冻，每隔30分钟取出翻动一次，反复4次，速冻模式下2-3个小时即可

　　烹饪小技巧

　　1、豆腐一定要用纱布包紧，否则容易散，水分就不容易出来了。

　　2、压豆腐的时候最好将其放入盘子中，移至水槽，防止碗倒撒水。

　　3、冰激凌的口味可根据自己的喜好调整。

　　4、冻的时间不要过长，否则影响口感。

　　简易香草冰淇淋GC8010(1公升)

　　原料：糖500公克全脂牛奶100毫升盐少许鲜奶油70毫升浓缩香草粉1/2茶匙混合奶油之牛奶150毫升

　　制作方法：

　　将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。

　　传统香草冰淇淋GC8010(1公升）

　　糖500公克全脂牛奶250毫升鸡蛋1个鲜奶油250毫升香草粉2茶匙盐少许

　　制作方法将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。

　　可可冰淇淋

　　原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄

　　制作方法：1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。

　　自制冰激淋

　　原料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml）。

　　辅料：糖20g，香草粉，可可粉或一点咖啡。

　　制作方法：1.淡奶油分次加糖打发。2.牛奶加到1里，搅匀。3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。

　　棉花糖冰淇淋奶酪

　　原料：

　　1、牛奶

　　2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）

　　3、水果（种类不限，看个人喜爱）

　　制作方法：

　　1、将牛奶倒入锅内加热

　　2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

　　3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

　　4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

　　再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

　　5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！