秘制酸梅汤的制作方法

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秘制酸梅汤的制作方法

　　在炎炎夏日，要是来上一杯冰镇的酸梅汤该有多美啊!买的饮料不敢喝，那就自己做啊。以下是小编为您整理的秘制酸梅汤的制作方法，希望您喜欢。

　　做法一

　　食材

　　主料山楂50克乌梅50克冰糖300克辅料干桂花5克水5000克甘草5克

　　步骤

　　1.锅里放进3000g水，放入乌梅。

　　2.放入山楂。

　　3.放入甘草。

　　4.大火烧开转小火煮至水还剩下一半。

　　5.倒出汤汁。

　　6.加入剩下的水再煮开转小火熬至一半。

　　7.倒入刚才盛起的汤汁一起煮开。

　　8.放入冰糖煮化。

　　9.关火。撒入干桂花。

　　10.晾凉过滤出渣。

　　11.装在干净的瓶子里放进冰箱冷藏即可食用。

　　小贴士：

　　1、锅一定不要用铁锅，不锈钢或是砂锅都可以。

　　2、两次熬好的放在一起要再煮开哦。

　　3、喜欢酸的冰糖少放，喜欢甜的多放。

　　做法二

　　材料

　　主料：乌梅30g，甘草30g，薄荷30g，豆蔻30g

　　调料：冰糖20g，桂花糖10g

　　做法

　　1、将乌梅、甘草、薄荷、豆蔻放入碗中，用清水浸泡20分钟。

　　2、材料浸泡好后，放入准备好的砂锅中，加入7份清水，先用大火烧开，再转小火煎30分钟。

　　3、打开锅盖，再加入3份清水，大火烧开，转小火煎25分钟。

　　4、放入适量的冰糖，让冰糖充分溶解。

　　5、滤去渣，将酸梅汤倒在玻璃容器中，待其冷却至40℃左右时加入适量的桂花糖即可。

　　做法三

　　材料：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。

　　做法：

　　1、把原料放入清水中冼净。

　　2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水(可以用大可乐瓶计量)，再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖。

　　3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。

　　4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。

　　做法四

　　材料：

　　乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g。

　　做法：

　　1.乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。

　　2.冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。

　　3.晾凉捞出材料。

　　4.放入水壶冰镇。

　　喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！

　　做法五

　　材料

　　乌梅6粒，山楂8片，冰糖。

　　做法

　　1.取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟

　　2.加入冰糖，将煮好的酸梅汤倒出来，放凉，冷藏后饮用风味更佳~

　　Ps:经第一次煮过的乌梅和山楂不要倒掉，还可以继续煮出第二次，第三次汤汁哦~

　　做法六

　　材料

　　乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升

　　做法

　　1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时

　　2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净

　　3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时

　　4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用

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