红茶新贵：金骏眉的故事

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红茶新贵：金骏眉的故事

　　金骏眉既保留了传统正山小种红茶优良特性，又赋予了创新的外形及内质，因而一时间成为风靡中国大江南北茶业界的新宠，而梁骏德也成为茶友追捧的红茶制茶大师。2008年梁骏德创办了自己的骏德茶业，以“骏眉梁”树立金骏眉的代表性品牌。

红茶新贵：金骏眉的故事

　　金骏眉的故事

　　400多年前，武夷山市桐木村是世界红茶的发源地，诞生了红茶鼻祖——正山小种;400年后，这里又诞生了一个红茶新品—金骏眉，其风靡程度让人叹为观止，从问世到问鼎，这是一个奇迹。

　　金骏眉的诞生

　　2005年6月北京二位茶的爱好者张先生、阎先生来到武夷山桐木村，梁骏德茶师当时是桐木村的制茶老师傅，跟正山小种红茶打了几十年的交道。这二位客人向梁骏德师傅提出芽头制作顶级小种红茶，于是当时选用小种茶树的芽头为原料，采摘了2斤多鲜叶，晚上在车间制作，梁骏德师傅回忆起说道：“以前从未有过用顶级芽头制作红茶的情况，所以只能一边制作，一边摸索。

　　当时条件有限，无法日光萎凋、也没有加工萎凋的设备，只能用筛子装着，在上面挂个“小太阳”灯，不时地翻转，由于其芽头部位特别嫩，萎凋过后只能放在玻璃板上揉捻。制作到最后一道工序时，突然萌发了一个想法，原料芽头如此珍贵，肯定要和正山小种传统工艺有所区分，传统小种工艺是采用燃烧马尾松使其干燥，所以会有淡淡的松烟味。如果进行尝试性的创新，制成无烟味的小种，效果是否会更好?

　　于是采用烘烤箱机来烘干，最后制作出了不足半斤干茶，其外型紧细，金黄、褐、银、黑四色相间，汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香味十足，喝完之后甘甜润滑，极其珍贵，让当时所有在场的人都赞叹不已。2005年6月22日第一泡金骏眉诞生了。

　　据上所述，金骏眉与传统工艺正山小种相比较有两个核心突破：其一，采用顶级芽头为原料制作，改变了以前采用一芽两三叶的一贯做法;其二，是在制作过程中进行尝试性的创新，用烘烤箱进行烘干，所以现在的金骏眉有股的蜜香味。”阎先生说：此干茶外形条索紧结似人眉毛，又因是梁骏德师傅制作为此取梁骏德师傅一个“骏”字，而“金”字代表它尊贵等级，所以称为金骏眉。

　　“金骏眉”问世的第二年北京两位茶客又来到武夷山问梁骏德师傅可不可以采用一芽一叶制作，梁骏德师傅说全芽头都可以，一芽一叶的就更好做了，因为带叶的更好萎凋。于是当时制作出来为了区分等级才有“金骏眉、银骏眉、铜骏眉”之分。

　　金骏眉的特点

　　1干茶外形

　　金骏眉芽头个头中等，以黑色居多，金色较少，金色不是刺眼的金色，乌黑油润，略带光泽度象是打过腊一样，条索紧结细秀，弯曲度较大。

　　2茶汤颜色

　　金骏眉可用80到90度的开水冲泡, 呈琥珀色，汤水清澈明亮。

　　3叶底形状

　　金骏眉收购成本非常高，所以采摘标准控制极其严格，没有开张叶片或只有极少的张开叶片，每一棵芽头都非常挺拔，充满活力，似人眉毛。

　　4叶底颜色

　　金骏眉鲜活的古铜色。

　　5口感、香气

　　金骏眉汤水清甜，蜜香幽幽，甘香清甜、沁人心脾，茶韵悠长，口感细腻滑润，醇厚而浓稠，耐冲泡，可冲八泡以上。