速溶咖啡的历史以及冲泡诀窍

速溶咖啡的历史以及冲泡诀窍

　　速溶咖啡是我们日常生活中比较常见的一种咖啡了，但是对于速溶咖啡的了解却是有限的，下面小编就为大家科普一下吧!

　　发展历史：

　　1930年，为了应对咖啡豆过剩的问题，巴西咖啡研究所同瑞士“雀巢”公司商量，请求他们设法生产一种加热水搅拌后立即成为饮料的干型咖啡。雀巢公司花了8年时间来进行研究。他们发现最有效的方法，是通过热气喷射器来喷射浓缩咖啡提取物。热使咖啡提取物中的水分蒸发掉，留下干燥的咖啡粒。这种粉末因容易在开水里溶解而成为受大众欢迎的饮料。新的速溶咖啡以“雀巢”的名称投放市场，这是一个从那时以来闻名世界的著名品牌。

　　后来，另一种凝固干燥法也用来制造速溶咖啡。这种方法包括使咖啡凝固，然后将水分蒸发掉。1906年已发明出制造工序，但直到几十年才得到广泛应用。制造商们宣称，这一方法保留了更多的咖啡原始味道。

　　冲泡诀窍：

　　如何冲调一杯风味最佳的速溶咖啡，冲调速溶咖啡如果讲究口感，也不能随便冲泡，亦需要有一定的冲泡程序。

　　1、先温杯(为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热)。

　　2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的开水(要用85摄氏度的开水)，咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度,倒入杯中时为80...每180毫升的水配10克的研磨咖啡;

　　3、不论冲调多少咖啡,都最好以同样的比例调理。当然，你也可以按照自己的喜好调理比例。

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