咖啡奶缸的综合选择
很多咖啡师，特别是一些拉花爱好者，更关注奶缸。那么应该怎么选择咖啡奶缸呢，一起来看看!
把手的形状：
关乎持钢舒适度。
缸嘴的形状：
控流的最主要点，而细微的差别会带来很大的流速控制区别
涂层处理：
关乎清洗难易程度以及美观。
使用材质：
密度不同，重量不同，一般为304食品级别不锈钢，足以满足使用要求，优质的一般为316医用级别不锈钢
容量的大小：
一般最常用的为300/600ml，也有一些品牌会有350/500/750的容量，来满足不同需求。例如Motta，以及Tiamo旗下品牌ilsa。整体形状，RW及Tiamo基本保持一致大形状，而一些大肚子的形状会在打奶上占优，例如Motta是独立磨具，RW也有大肚子款。
主流各种奶缸的优缺点：
Tiamo/Amour：
一度Saerdna最喜欢的奶缸，有着圆弧形的缸嘴以及略下翻的侧面结构。
圆弧形带来一个良好的流量摆动，在Rosetta等图形上有着很好的优势，而略略下翻的导流(俗称“翻嘴”)在同样的倾斜角度下会增加流出的奶泡量，增加成型的面积。也正应为此，小树叶组合图案会提高难度，但手感较轻便。并且易于购买，有特氟龙款可选。店内稳定cappuccino出品，以及新手上手首选。
RW/kaffa/Yami：
模具统一来自RW，钢板较厚，手感厚重，做工扎实，三角形的`尖嘴，不外翻，易于做细水流，泽田洋史的选择，奶泡功底够高，对于喜欢细水流压纹的小伙伴可以选择，建议选择600ml款，300ml款手感对于一个300ml的奶钢来说偏沉重了。
Motta：
来自意大利，独立的模具，医用不锈钢一体成型，用料以及做工都无可挑剔，并且打磨很好。大肚子的构造在打奶上有着天生的优势，但突出的缸嘴并不太适合做“摆动”成型，有网友调侃为“郁金香神器”，并不未过，容量也比较特别，有350/500/750/1000ml款可选。
Barista Gear：
近几年迅速火爆的一个奶缸，而客观的分析其优势确实可圈可点，无缝焊接的把手突出了精良的做工，类似于RW但略小于RW三角形奶缸嘴，控制细流有着不错的表现，而又恰到好处的有一个小小的翻嘴导流口，不至于太大，方便于迅速成型，减少“泛白”情况的出现。而容量也分别为12/24oz，(340/680ml)，在近些年的比赛中出镜率很高。并有烤漆/电镀版本选择，售价偏高，目前国内暂无代理，不少爱好者从台湾代购，但尖尖的缸嘴依然要依附于扎实的奶泡功底。
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