速溶咖啡和现磨咖啡的区别

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速溶咖啡和现磨咖啡的区别

　　咖啡的味道香醇又能提神醒脑，为此在日常生活中，越来越受到人们的喜欢，特别是一些白领人士。其实，喝咖啡已经融入到我们的生活中了，各种咖啡都被拿来比较，那速溶咖啡和现磨咖啡的区别有哪些？

速溶咖啡和现磨咖啡的区别

　　速溶咖啡和现磨咖啡的区别篇1

　　1、来源本质不同

　　将咖啡生豆放入磨豆咖啡机中，慢慢研磨成粉的咖啡就是现磨咖啡。

　　速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的.水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。

　　2、哪个更健康

　　从健康角度讲，速溶咖啡会添加很多香精、色素、防腐剂等添加剂，长期饮用难免对人体健康有所影响，还是现磨咖啡更加自然健康。

　　3、价格哪个更贵

　　现磨咖啡价格比较高，星巴克或上岛里至少要三十元一杯，很难普及。值得欣慰的是，国内已经有又实惠又好喝的现磨咖啡在卖。

　　速溶咖啡和现磨咖啡的区别篇2

　　一、原料

　　速溶咖啡，作为商业上批量生产的产品，出于成本考虑，速溶咖啡厂商会选择一种叫做罗布斯塔的咖啡豆品种，而且很少筛选里面的碎豆、坏豆、不良发育品种，就直接烘培、研磨。

　　现磨咖啡，作为非量产的饮品，选豆方面比较讲究，现磨咖啡会采用名叫阿拉比卡的咖啡豆种。这里面会根据或个人的口味偏好，选择单一产区的咖啡豆、或者多产区咖啡豆的拼配，进而研磨冲泡。

　　二、加工方式

　　速溶咖啡，制作过程可以简单理解为是现磨咖啡的二次加工品，都是提前将咖啡萃取，经过一系列工艺得到咖啡提取物，这个过程里，咖啡本身***宝贵的香气、风味已经完全挥发掉了，只剩下焦苦的味道。不信你去买速溶黑咖啡，只能喝出苦味。于是，才有了标明是二合一、三合一的速溶咖啡。而这里面的“二”和“三”，指的就是加了糖和奶精。所以，喝起来是甜的，速溶咖啡就是大量的糖和奶精遮住了苦味。

　　三、味道

　　速溶咖啡，看完刚才说的加工方式，基本就能明白，速溶咖啡那个让人上瘾的味道本质就是大量的糖和奶精，以及和咖啡***任何关系的咖啡香精。

　　现磨咖啡，因为是优质的咖啡豆种烘焙、研磨、冲泡，这意味着你什么都不用加，它都自带天然的`咖啡香以及富有层次感的花果香气。

　　现磨咖啡无论是在原料还是制作工艺上都是更胜一筹的，因此它的味道相对来说也会更好些。不过速溶咖啡与现磨咖啡都是各有所爱的，大家可以根据自己的喜好自行选择。

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