如何分辨烘焙咖啡豆的品质好坏

如何分辨烘焙咖啡豆的品质好坏

　　咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。那么如何分辨烘焙咖啡豆的品质好坏呢，一起去了解一下吧！

如何分辨烘焙咖啡豆的品质好坏

　　①看外形

　　挑选咖啡豆的时候你可以根据烘焙后的咖啡豆来判断好坏，一种好的咖啡豆外形一定是豆大肥美、均匀、大小一致且没有色斑，只有这样的咖啡豆才能冲煮出美味香醇咖啡的咖啡豆。

　　②看研磨

　　一般来书哦优质的咖啡豆在研磨的时候会发出沙拉沙拉的声音，只要用手轻轻的摇一摇就会有咖啡的原始味散出，如果是劣质的咖啡豆的话，就是喀吱喀吱的声音，研磨的时候就是有种卡住了的感觉。

　　③看萃取

　　其实关于萃取这方便，最简单的就是用滤纸过滤萃取了。所以在简单的冲泡萃取的时候，也是你判别咖啡是否美味的一种方法。所以，在萃取的时候，加入热水，可以观察下粉末是否彭松的涨起来，如果优质咖啡的话，会有漂亮细致的泡沫彭松的胀起。

　　④咖啡的口味与香味

　　好的咖啡酸味是优质酸，不是那种很强烈的酸味，就像是那种柑橘类水果一样的清爽，苦味呢就是柔和的苦味，而不是那种烟味或者焦味一样的苦味。

　　⑤看生豆的品质

　　新鲜的生豆都具有活力的风味，是鲜绿的颜色，可以很简单的就分别出来，除了鲜度之外，不管任何品种，小编还是建议选择颗粒比较大而且没有色斑的那种生豆。

　　咖啡豆质量的好坏真的决定着一杯咖啡的命运哦，既然我们入了咖啡这个坑，就要实实在在的感受到咖啡豆的无穷魅力！

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