冰滴咖啡冲泡方法及注意事项

冰滴咖啡冲泡方法及注意事项

　　咖啡的冲泡就是通过控制和平衡烘焙豆中各种成分的萃取量来调制咖啡。下面小编来给大家介绍冰滴咖啡冲泡方法及注意事项，希望对大家有帮助!

冰滴咖啡冲泡方法及注意事项

　　冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性，利用冰块溶化一点一滴萃取而成。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素呈现不同的风味。

　　冲泡方法：

　　(1)将过滤器放入玻璃粉容器中;

　　(2)放入适量的咖啡粉，将咖啡粉填平;

　　(3)将圆形滤纸铺放在咖啡的表面上;

　　(4)倒入少许的冰水润湿咖啡粉的表面及边缘，再放进滴流组中;

　　(5)上壶放入冰块后再倒入冰水;

　　(6)将调节阀调整至每十秒滴7滴，，以控制滴流速度;期间可观察是否均匀的滴滤咖啡，以此调整调节阀。

　　(7)数小时后滴滤完成，建议常温静置几小时，让其在室温下自然发酵，发酵过程中可不断品尝，达到想要的风味后可放入冰箱密闭冷藏，饮用时取出即可。

　　所需器具：冰滴壶、磨豆机、圆形滤纸(可用扇形滤纸裁剪)、密封容器、计时器、电子秤

　　注意事项：

　　使用前后请务必用清水冲洗所有玻璃器具及过滤器。请勿重复使用滤纸。

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