法压壶冲泡咖啡的方法

法压壶冲泡咖啡的方法

　　法压壶，又名法式滤压壶、冲茶器、French Press、懒人壶。下面小编来给大家介绍法压壶冲泡咖啡的方法，希望对大家有帮助!

法压壶冲泡咖啡的方法

　　怎样利用法压壶制作咖啡?

　　▲准备好 400 ml的水，然后加热ing。

　　▲此时趁水还在加热中, 用磨豆机把咖啡豆磨成粉. 咖啡粉的粗细是法压壶里的滤网网孔2倍以上的大小。

　　▲把咖啡粉倒入法压壶内，然后慢慢浇热水画圈。推荐水粉比例为1：10，就是如果咖啡粉是40g那么水就是400g。

　　▲用搅拌棒温柔的搅拌，用筷子也行。就这样搅30秒。

　　▲把法压壶的盖子盖上，但不要往下压，需等待4分钟。

　　▲开始往下压了，如果感觉压力大，是因为咖啡粉太细了，反正就是咖啡粉太粗了。最佳最安全的压力大小在6-9kg左右。

　　▲冲泡完成，马上倒出来到其他的保温容器里! 别耽搁，因为咖啡粉还在里面泡着。再接下来倒杯里喝吧!

　　法压壶制作咖啡特点分析

　　1、可以发挥出单品咖啡的风味特性。

　　2、操作方便，容易上手，仅比速溶咖啡多了一个下压过滤网的步骤。

　　3、咖啡液中会有少许的咖啡细渣。

　　4、咖啡液会较虹吸壶制作的咖啡浑浊。

　　法压壶冲泡要点：

　　1.咖啡豆需要中粗度研磨，不然咖啡渣会从滤孔中穿过，使咖啡有浑浊的口感。而且粉太细会导致萃取过度，口感偏苦。所以，一套好的法压壶，滤网是至关重要的。

　　2.水的温度以85-90℃左右最为适宜，水与粉的比例为=15：1左右。浅烘的咖啡豆可以适当调高水温，深烘的则可适当降低。

　　3.按压的过程要缓慢，一压到底，请勿反复按压。否则咖啡渣也容易通过滤网，影响口感。

　　4.在同一条件下，一般来说萃取时间越久，口感会越浓郁，然而也容易出现苦味、涩味、杂味。对于不同烘焙程度的咖啡豆，萃取时间也可以相对调控一些。深烘的咖啡豆最好时间短些，这样会得到很棒的香味与甘甜，浅烘焙的咖啡豆时间长些，更容易萃取出咖啡豆的酸与香气。

　　5.选购法压壶时，除了要注重滤网的细密程度，壶体材质的好坏也很重要。用料不佳的壶体，可能在清洗和使用中破裂，也会影响美观。

　　其实，真的想做出杯好咖啡，并不是一件容易的事。这涉及到水的质量、温度，咖啡豆的种类、研磨的粗细，还有做咖啡人的手法、甚至当时的情绪等等复杂因素。而这些都需要有大量的经验和实际的操作才能掌握的。

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