挂耳咖啡的冲制方法

挂耳咖啡的冲制方法

　　咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。下面小编来给大家介绍挂耳咖啡的冲制方法，希望对大家有帮助!

挂耳咖啡的冲制方法

　　普通版挂耳冲泡方法

　　① 沿着撕开提示口,小心整齐地打开包装袋;

　　② 抖平挂耳包袋后,撕开粉包封口.将挂耳匀致撑开,挂于咖啡杯口上;

　　③ 准备一壶开水,建议纯净水最佳,水烧开后,搁置1分钟左右浇淋.浇淋开水时,匀速地往滤袋中浇注热水(注意速度不能太快,水流不能太大,避免溢出).待滤袋中的液量下降后,再次浇淋.待杯中的咖啡液量达到7分满时,或者根据个人口味决定.小心撤移丢弃挂耳包袋.(小心烫伤);

　　④ 请立马饮用冲泡完成的美味挂耳包咖啡.也可以根据个人喜好,添加砂糖或者纯牛奶进行调味.(风味单品建议直接饮用,避免添加物影响单品咖啡的特色体现);

　　⑤ 为保证每款咖啡的风味完美体现,建议每袋咖啡冲泡一次后丢弃。

　　这些方法相信很好掌握。但是如果我们想要比别人冲得更好喝，更加发挥出单一产地庄园咖啡的口味和风味。

　　进阶版挂耳咖啡冲泡方法

　　水的选用：建议使用纯净水，不推荐矿泉水或者蒸馏水。矿泉水会萃取出过多的杂味，使咖啡风味过于杂乱;蒸馏水则容易萃取不足。

　　水温：水温建议在90℃，如果需要调整风味，尽量保持在85℃-95℃之间。通常来说，在90℃以下冲制会让咖啡喝起来更酸，90℃以上会使咖啡更苦。如果水温超过95℃，咖啡会变得非常苦，难以下咽，如果水温太低，除了酸味可能会突出之外，也会产生咖啡冲出来萃取不足，喝起来太寡淡的问题。

　　水量：Fever的挂耳包每包有10g咖啡，按照1:20的量来计算，需要大约200克(200毫升)水浇注和浸泡，如果水太多的话，也很容易把咖啡冲得太淡。

　　冲制次数：咖啡与茶不同，没有二泡、三泡的过程，一次冲泡以后，再进行冲泡只能得到杂味和寡淡的咖啡液。

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