有效提高意式浓缩咖啡制作的技术细节

有效提高意式浓缩咖啡制作的技术细节

　　在制作意式浓缩咖啡时注意这些细节可以提升咖啡技术和咖啡口感。下面，小编为大家分享有效提高意式浓缩咖啡制作的技术细节，希望对大家有所帮助!

有效提高意式浓缩咖啡制作的技术细节

　　Look—外观

　　(萃取时)流出的液体应该一开始呈现深色杏仁般的棕色，并逐步转变成更淡一些的焦糖色。你不应该看到黑色或是黄色。

　　Flavourfleɪvə(r)—风味

　　一杯完美的意式浓缩咖啡应该是酸味、甜味以及苦味的完美融合。味道应先感受到酸，其次是甜，最终是苦。

　　Body—醇厚度

　　完美的意式浓缩咖啡应该拥有良好的醇厚度。

　　Oils'ɔɪlz—油

　　你的意式浓缩咖啡最初流出的液体将伴随更多的油，之后萃取出的液体将变得如水一般。

　　Puck—pʌk湿粉饼

　　咖啡粉经过萃取后留在过滤粉碗里的湿粉饼，应该是紧实且颜色均衡的。尽管没有必要过多关注湿粉饼的紧实程度，但其确实应该保持色泽与质地的统一。

　　Crema'kreɪmə—咖啡油脂

　　咖啡油脂，是指在意式浓缩咖啡表层的一层油脂，应稠密厚重且呈现浅红棕色。

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